Rotkohlstrudel im Blätterteig mit Kastanien & Speck

Rotkohlstrudel im Blätterteig mit Kastanien & Speck

1 Bewertungen
App öffnen
R

Rico Bischofberger

Community Mitglied

„Die Roulade schmeckt warm sowie kalt.“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
720 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Blätterteig
½ Knolle
Zwiebel
250 g
Rotkohl
100 g
Esskastanien
100 g
Speck
10 g
getrocknete Chilis
½ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
1 EL
Honig
2 EL
Olivenöl
½ Zehe
Knoblauch
¼ TL
Fenchelsamen

Koche es in unserer App!

Melde dich für exklusive Funktionen in der App an.

Kochmodus mit TimerZutatenbasierte SucheÜber 10k personalisierte Rezepte
Starte deinen kostenlosen Monat!
Keine Kreditkarte erforderlich.Stoppt automatisch nach einem Monat.
Kitchen Stories Plus
Limitiertes Angebot!

Utensilien

beschichtete Pfanne, Kochlöffel, Messer, Schüssel, Sieb, Backblech, Backpapier, Gabel, Backofen

  • Schritte 1/4

    Den Speck in 1cm Streifen schneiden und anschließend zusammen mit den Zwiebeln mit dem Honig und den Gewürzen über Nacht marinieren. Anschließend den marinierten Speck den anderen Zutaten anbraten bis die Speckwürfel karamellisiert sind.
    • 100 g Speck
    • 10 g getrocknete Chilis
    • ½ TL Salz
    • ½ TL Pfeffer
    • 1 EL Honig
    • ¼ TL Fenchelsamen
    • beschichtete Pfanne
    • Kochlöffel
    • Messer

    Den Speck in 1cm Streifen schneiden und anschließend zusammen mit den Zwiebeln mit dem Honig und den Gewürzen über Nacht marinieren. Anschließend den marinierten Speck den anderen Zutaten anbraten bis die Speckwürfel karamellisiert sind.

  • Schritte 2/4

    Den vorgekochten Rotkohl abwaschen, hacken/zerschneiden und anschließend alle Zutaten zusammen mischen in einer Schüssel.
    • ½ Knolle Zwiebel
    • 250 g Rotkohl
    • 100 g Esskastanien
    • 2 EL Olivenöl
    • ½ Zehe Knoblauch
    • Schüssel
    • Sieb

    Den vorgekochten Rotkohl abwaschen, hacken/zerschneiden und anschließend alle Zutaten zusammen mischen in einer Schüssel.

  • Schritte 3/4

    Ein Backblech richten. Die Zutaten in den Blätterteig einlegen und anschließend eine Roulade formen. Dann den Blätterteig mit Olivenöl einstreichen und mit einer Gabel einige Löcher in die Oberseite stechen.
    • 250 g Blätterteig
    • Backblech
    • Backpapier
    • Gabel

    Ein Backblech richten. Die Zutaten in den Blätterteig einlegen und anschließend eine Roulade formen. Dann den Blätterteig mit Olivenöl einstreichen und mit einer Gabel einige Löcher in die Oberseite stechen.

  • Schritte 4/4

    Backen mit Umluft 40min bei 190Grad
    • Backofen

    Backen mit Umluft 40min bei 190Grad

  • Guten Appetit!

    Rotkohlstrudel im Blätterteig mit Kastanien & Speck

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!