Rotes Linsen Dal mit Räuchertofu

Rotes Linsen Dal mit Räuchertofu

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„Dieses indische, rote Linsen Dal ist aus einfachsten Zutaten und schnell + unkompliziert gekocht. Dazu esse ich am liebsten Naan oder ein getoastetes Stück Brot. Die angegebenen Gewürzmengen ergeben - aus meiner Sicht - eine schöne, abgerundete Schärfe. Das Räucher-Tofu gibt dem ganzen noch eine spannende Geschmacksnote und zusätzlich zu den Linsen eine weitere Proteinquelle.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
rote Linsen
150 g
geräucherter Tofu
1
Zwiebel
10
Rispentomaten
1 EL
Tomatenmark
1
getrocknete Chili
1 TL
schwarzes Senfkorn
300 ml
Wasser oder Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Currypulver
edelsüßes Paprikapulver

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Utensilien

Sieb, Abtropfschale (optional), Topf, Schneidebrett, 3 Messer, Pfanne, Pfannenwender

  • Schritte 1/7

    Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser waschen und anschließend gut abtropfen lassen.
    • 150 g rote Linsen
    • Sieb
    • Abtropfschale (optional)

    Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser waschen und anschließend gut abtropfen lassen.

  • Schritte 2/7

    Zwiebeln schälen und in feine Stifte schneiden. Topf mit ein wenig Olivenöl vorheizen. Zwiebelstifte zusammen mit den schwarzen Senfkörnern hinzugeben und andünsten bis die Zwiebeln leicht glasig sind.
    • 1 Zwiebel
    • 1 TL schwarzes Senfkorn
    • Topf
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zwiebeln schälen und in feine Stifte schneiden. Topf mit ein wenig Olivenöl vorheizen. Zwiebelstifte zusammen mit den schwarzen Senfkörnern hinzugeben und andünsten bis die Zwiebeln leicht glasig sind.

  • Schritte 3/7

    1 EL Currypulver, 1 EL Paprikapulver, 1 TL Pfeffer und 1 TL getrocknete Chili zu den Zwiebeln hinzugeben und im Topf mit einem guten EL Tomatenmark vermengen.
    • 1 EL Tomatenmark
    • 1 getrocknete Chili
    • Pfeffer
    • Currypulver
    • edelsüßes Paprikapulver

    1 EL Currypulver, 1 EL Paprikapulver, 1 TL Pfeffer und 1 TL getrocknete Chili zu den Zwiebeln hinzugeben und im Topf mit einem guten EL Tomatenmark vermengen.

  • Schritte 4/7

    Anschließend sofort die Linsen hinzugeben und mit mindestens 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen. Bei der Zugabe von reinem Wasser empfiehlt es sich zusätzlich ein wenig zu salzen. Linsen nun für mindestens 15 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich Umrühren und Flüssigkeit kontrollieren. Nach Bedarf mit zusätzlichem Wasser auffüllen.
    • 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe

    Anschließend sofort die Linsen hinzugeben und mit mindestens 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen. Bei der Zugabe von reinem Wasser empfiehlt es sich zusätzlich ein wenig zu salzen. Linsen nun für mindestens 15 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich Umrühren und Flüssigkeit kontrollieren. Nach Bedarf mit zusätzlichem Wasser auffüllen.

  • Schritte 5/7

    Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl anbraten bis er leicht bräunlich ist.
    • 150 g geräucherter Tofu
    • Pfanne
    • Pfannenwender
    • Messer

    Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl anbraten bis er leicht bräunlich ist.

  • Schritte 6/7

    Rispentomaten halbieren und zusammen mit dem Tofu in die köchelnden Linsen geben. Für 5 Minuten weiter köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen.
    • 10 Rispentomaten
    • Messer

    Rispentomaten halbieren und zusammen mit dem Tofu in die köchelnden Linsen geben. Für 5 Minuten weiter köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen.

  • Schritte 7/7

    Fertiges Linsendal in einer Schüssel oder einem tiefen Teller anrichten und ggf. mit frischem oder getoastetem Brot servieren. Guten Appetit 😋

    Fertiges Linsendal in einer Schüssel oder einem tiefen Teller anrichten und ggf. mit frischem oder getoastetem Brot servieren. Guten Appetit 😋

  • Guten Appetit!

    Rotes Linsen Dal mit Räuchertofu

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