Rote Plätzchen/Kekse

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sarinakbl

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„Wir backen die Kekse immer als Weihnachtsplätzchen, aber auch außerhalb der Weihnachtszeit schmecken sie sehr gut und können durch den Himbeergeschmack auch im Frühling oder Sommer gegessen werden. Natürlich ist es ebenfalls möglich das Himbeerpulver durch andere Götterspeisenpulver zu ersetzen, sodass wir die Kekse auch schon mit Wackelpuddingpulver in grün gegessen haben :)“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
15 Min.

Zutaten

2Portionen
6¼ g
Mehl
⅛ TL
Backin Backpulver
3¾ g
Zucker
⅛ TL
Vanillezucker
⅛ Beutel
Götterspeise Himbeergeschmack (Dr Oetker)
3¾ g
Butter
⅛ EL
Wasser

Utensilien

Schüssel, Sieb, Handrührgerät mit Knethaken, Eisportionierer

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  • Schritte 1/5

    • 6¼ g Mehl
    • ⅛ TL Backin Backpulver
    • Schüssel
    • Sieb

    Das Mehl mit Backin in eine Rührschüssel sieben.

  • Schritte 2/5

    • 3¾ g Zucker
    • ⅛ TL Vanillezucker
    • ⅛ Beutel Götterspeise Himbeergeschmack (Dr Oetker)

    Zucker, Vanillinzucker und das Götterspeisenpulver hinzufügen und gut vermischen.

  • Schritte 3/5

    • 3¾ g Butter
    • ⅛ EL Wasser
    • Handrührgerät mit Knethaken

    Nun wird die kalte Butter in kleinen Flöckchen und das Wasser zum Teig hinzugegeben. Anschließend mit einem Hamdrührgerät, zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe, alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

  • Schritte 4/5

    • Eisportionierer

    Nun wird der Ofen auf 160° Umluft vorgeheizt und der Teig geht für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank. Nach der Kühlzeit, kann der Teig ausgerollt und beliebig ausgestochen oder mit einem Eisportionierer portioniert werden.

  • Schritte 5/5

    Im vorgeheizten Ofen bei 160° brauchen die Kekse dann etwa 10 Minuten (je nach Größe). Die Kekse sollten ihre rote Farbe behalten und nicht zu braun werden.

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