Rote Linsensuppe

Schritte 1/3

• ½ Zwiebel
• ½ EL Rapsöl

• Topf
• Kochlöffel

Die Zwiebeln schälen und in kleine, feine Würfel schneiden. Anschließend in Öl leicht anschwitzen.

Schritte 2/3

• ½ Packung gewürfelte Tomate aus der Dose
• ½ Packung Kokosmilch
• 90 g rote Linsen
• 300 ml Gemüsebrühe

Nun die roten Linsen hinzugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. Anschließend mit den Tomaten und der Kokosmilch ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen. 20 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren.

Schritte 3/3

• 1 TL gemahlene Kurkuma
• Salz
• ½ Prise gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Prise Chiliflocken

Nun mit den Gewürzen abschmecken und servieren.

Guten Appetit!