Rote Curry-Konjaknudel-Hühnersuppe

Rote Curry-Konjaknudel-Hühnersuppe

3 Bewertungen

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
300 g Hähnchenbrustfilets
150 g Konjaknudeln
3 EL Currypaste
150 ml Kokosmilch
600 ml Hühnerbrühe
5 g Ingwer
2 Zehen Knoblauch
3 EL Fischsauce
2 Limetten
4 Zweige Koriander
1 Chili
4 Zweige Minze
3 EL Pflanzenöl

Utensilien

  • Messer
  • Topf

  • Schritt 1/2

    • 5 g Ingwer
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 300 g Hähnchenbrustfilets
    • 1 Chili
    • 3 EL Currypaste
    • 3 EL Pflanzenöl
    • Messer
    • Topf

    Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chili in feine Ringe schneiden. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Chili darin 2 min anschwitzen. Dann die Currypaste hinzufügen und ebenfalls 2 Min. mit anschwitzen. Dann das Hähnchen hinzugeben und 3 Min. anbraten.

  • Schritt 2/2

    Alles mit der Hühnerbrühe ablöschen, Kokosmilch und Fischsauce hinzufügen und aufkochen, dann 5 Min. köcheln lassen. Eventuell mit mehr Fischsauce und Salz abschmecken. Die Konjaknudeln nach Packungsanleitung zubereiten und dann auf die Schüsseln verteilen. Die Suppe auf die Schüsseln verteilen und den Limettensaft darüber träufeln. Mit Minze und Koriander garnieren. Guten Appetit!
    • 600 ml Hühnerbrühe
    • 3 EL Fischsauce
    • 150 ml Kokosmilch
    • 150 g Konjaknudeln
    • 2 Limetten
    • 4 Zweige Koriander
    • 4 Zweige Minze

    Alles mit der Hühnerbrühe ablöschen, Kokosmilch und Fischsauce hinzufügen und aufkochen, dann 5 Min. köcheln lassen. Eventuell mit mehr Fischsauce und Salz abschmecken. Die Konjaknudeln nach Packungsanleitung zubereiten und dann auf die Schüsseln verteilen. Die Suppe auf die Schüsseln verteilen und den Limettensaft darüber träufeln. Mit Minze und Koriander garnieren. Guten Appetit!