Rote Beete Tofu mit gebratenem Romanasalat

Schritte 1/5

• 300 g Tofu
• 400 ml Rote Bete-Saft
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel

Den Tofu in Würfel schneiden. 200ml Rote Beete Saft, 1 El Ahornsirup, 2 El Sojasauce vermischen. Den Tofu bis zur Verwendung marinieren.

Schritte 2/5

• Schüssel

Für die Salatsauce den restlichen Rote Beete Saft mit der sauren Sahne, Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/5

• Pfanne
• Teller

In einer Pfanne 1 Esslöffel Kokosöl erhitzen. Die Salatherzen halbieren und von beiden Seiten anbraten. Auf 2 Teller verteilen.

Schritte 4/5

In der selben Pfanne das restliche Kokosöl erhitzen. Tofu aus der Marinade heben und von allen Seiten scharf anbraten. Dann in die heisse Pfanne den Rest der Marinade beifügen und einkochen lassen.

Schritte 5/5

Den Tofu neben die Salatherzen auf die Teller verteilen. Die Salatherzen mit dem Dressing übergiessen, die Sonnenblumenkerne darüber streuen.

Guten Appetit!