Rosmarin-Cookies mit Schokoladenstückchen

45 Bewertungen

Team

Redakteure bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
12
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
250 g Mehl
½ Zitrone
7 g Rosmarin
150 g Butter
3 TL Backpulver
100 g Zucker
140 g brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
¼ TL Salz
Ei
200 g Zartbitterschokolade
Meersalz zum Garnieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • kleiner Topf
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
333
Eiweiß
4 g
Fett
15 g
Kohlenhydr.
45 g
  • Schritt 1/6

    Zitrone schälen und Schale beiseitelegen. Rosmarin grob hacken.
    • ½ Zitrone
    • 7 g Rosmarin
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zitrone schälen und Schale beiseitelegen. Rosmarin grob hacken.

  • Schritt 2/6

    Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Zitrone und Rosmarin hinzugeben, aufkochen, vom Herd nehmen und ca. 8 - 10 Min. abkühlen lassen. Zitronenschale entsorgen.
    • 150 g Butter
    • kleiner Topf

    Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Zitrone und Rosmarin hinzugeben, aufkochen, vom Herd nehmen und ca. 8 - 10 Min. abkühlen lassen. Zitronenschale entsorgen.

  • Schritt 3/6

    Mehl, Backpulver, Zucker und braunen Zucker in die Küchenmaschine geben und ca. 1 - 2 Min. gut vermengen. Nun Vanilleextrakt, Salz, Butter und Ei hinzugeben. Weitere 2 - 3 Min. gut verrühren.
    • 250 g Mehl
    • 3 TL Backpulver
    • 100 g Zucker
    • 140 g brauner Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • ¼ TL Salz
    • Ei
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

    Mehl, Backpulver, Zucker und braunen Zucker in die Küchenmaschine geben und ca. 1 - 2 Min. gut vermengen. Nun Vanilleextrakt, Salz, Butter und Ei hinzugeben. Weitere 2 - 3 Min. gut verrühren.

  • Schritt 4/6

    Schokolade grob hacken. Ebenfalls in die Küchenmaschine geben und ca. 1 - 2 Min. gut vermengen. Teig abdecken und im Kühlschrank mind. 1 h kalt stellen.
    • 200 g Zartbitterschokolade
    • Schneidebrett
    • Messer

    Schokolade grob hacken. Ebenfalls in die Küchenmaschine geben und ca. 1 - 2 Min. gut vermengen. Teig abdecken und im Kühlschrank mind. 1 h kalt stellen.

  • Schritt 5/6

    Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig in esslöffelgroßen Kugeln auf das Backpapier geben und dabei genug Platz zwischen den Kugeln lassen.
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier

    Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig in esslöffelgroßen Kugeln auf das Backpapier geben und dabei genug Platz zwischen den Kugeln lassen.

  • Schritt 6/6

    Jeden Cookie mit etwas Meersalz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 8 - 12 Min. backen. Genießen!
    • Meersalz zum Garnieren

    Jeden Cookie mit etwas Meersalz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 8 - 12 Min. backen. Genießen!