Rindsgulasch

Schritte 1/6

• 400 g Zwiebeln
• 1 Zehen Knoblauch

• Topf

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, mit Öl oder Schmalz in einem großem Topf solange rösten bis die Zwiebeln eine bräunlich-orange Farbe bekommen

Schritte 2/6

• 400 g Rindergulasch
• 1 EL getrockneter Majoran
• 1 EL getrockneter Thymian
• Salz
• Pfeffer

• Topf

Das Fleisch in einem extra Topf geben und mit etwas Salz, Pfeffer, dem Majoran und Thymian scharf anbraten

Schritte 3/6

• 1½ EL Tomatenmark

Sobald die Zwiebeln schön geröstet sind, das Fleisch zu den Zwiebeln geben und Tomatenmark kurz mitrösten

Schritte 4/6

• 1½ EL edelsüßes Paprikapulver
• 1 EL rosenscharfes Paprikapulver
• 37½ ml Rotwein

Paprikapulver hinzugeben !nicht rösten lassen! (wird sonst bitter) und mit Rotwein ablöschen

Schritte 5/6

• 250 ml Rinderbrühe

Nachdem der Rotwein verkocht ist, mit Rinderbrühe aufgießen. Zwiebel und Fleisch sollten mit der Flüssigkeit bedeckt sein

Schritte 6/6

Das Gulasch 1-3 Stunden auf niedriger Flamme köcheln lassen. Je länger, desto zarter wird das Fleisch. Bei Bedarf noch mit den zuvor genannten Gewürzen abschmecken bzw. kann auch Chili hinzugefügt werden, wenn man es schärfer mag

Guten Appetit!