Rhabarberkuchen mit Baiser

Rhabarberkuchen mit Baiser

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Leni

Leni

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„Ich liebe dieses Rezept, denn es ist nicht nur einfach, sondern geht auch ganz schnell! Und das Beste ist: Der Kuchen ist ein simpler Rührteig!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
60 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Rhabarber
50 g
Zucker
20⅞ g
Butter
Packung
Vanillezucker
Eier
12½ g
Speisestärke
20⅞ g
Mehl
Packung
Backpulver
8⅓ ml
Milch
  • Schritte 1/4

    • 50 g Zucker
    • 20⅞ g Butter
    • Packung Vanillezucker
    • Eier

    3 Eier trennen, das Eiweiß mit 150g Zucker aufschlagen und beiseite stellen. Die anderen 150g Zucker, Butter, den Vanillezucker, 3 Eigelb und ein ganzes Ei in einer separaten Schüssel miteinander verrühren.

  • Schritte 2/4

    • 12½ g Speisestärke
    • 20⅞ g Mehl
    • Packung Backpulver
    • 8⅓ ml Milch

    Die Speisestärke, das Mehl, Backpulver und die Milch hinzugeben. Den Teig in eine gefettete Springform geben.

  • Schritte 3/4

    • 100 g Rhabarber

    Den Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Für ca. 30 Minuten bei 175 Grad Umluft in den Ofen geben.

  • Schritte 4/4

    Den Kuchen herausnehmen und die Eiweissmasse darauf verteilen. Für weitere 30 Minuten bei 150 Grad Umluft in den Ofen geben.

  • Guten Appetit!

    Rhabarberkuchen mit Baiser

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