Rhabarber Kompott

Schritte 1/6

• Messer

Rhabarber waschen und beide Enden abschneiden. Damit der Kompott seine kräftige rote Farbe erhält, wird der Rhabarber mit Schale eingekocht und nicht geschält.

Schritte 2/6

• 250 g Rhabarber

• Schneidebrett
• Messer
• Topf

Schneide den Rhabarber in Scheiben und fülle diese in einen Topf.

Schritte 3/6

• 50 g Zucker
• ½ Packung Vanillezucker

• Kochlöffel

Gib den Zucker und Vanillezucker über die Rhabarberscheiben und rühre alles gut durch bis sich der Zucker gleichmäßig verteilt hat. Anschließend 30 Minuten ziehen lassen.

Schritte 4/6

• 1½ TL Zitronensaft
• ½ TL Zimt

• Kochlöffel

Gib den Zitronensaft und Zimt zu den Rhabarberscheiben und verrühre alles gut.

Schritte 5/6

Den Topf nun gut erhitzen bis der Kompott anfängt aufzukochen.

Schritte 6/6

Reduziere anschließend die Hitze und lasse den Kompott unter regelmäßigem rühren 30 Minute köcheln. Der Rhabarber sollte nach der Kochzeit weich sein und leicht zerfallen.

Guten Appetit!