Zimtschnecken
Schritt 1/5
- 225 g Mehl
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Schüssel
Als erstes das Backpulver und die Prise Salz gleichmäßig unter das Mehl rühren.
Schritt 2/5
- 55 g Butter
- Handrührgerät mit Rührbesen
Nun die Butter mit einem Rührbesen unterrühren.
Schritt 3/5
- 25 g Zucker
- 150 ml Milch
Im nächsten Schritt dann Milch und Zucker unterheben und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4/5
- 50 g Rosinen
Zuletzt - wenn alles gut vermengt ist - die Rosinen zum Teig geben.
Schritt 5/5
- 1 Eigelb
- Ausstecher (rund)
Nun den fertigen Teig ausrollen oder mit der Hand platt drücken. Der Teig sollte etwa 2cm dick sein. Stich dann mit Hilfe eines runden Ausstechers (ca. 6 cm Durchmesser) die rohen Scones aus. Lege sie auf ein Blech und bestreiche die Oberfläche mit Eigelb. Nun ab in den Backofen für 12-15 Minuten bei 220°C. Kurz abkühlen lassen und genießen.
in Berlin