Britische Scones mit Rosinen

Schritte 1/5

• 30 g Mehl
• ⅛ Beutel Backpulver
• ⅛ Prise Salz

• Schüssel

Als erstes das Backpulver und die Prise Salz gleichmäßig unter das Mehl rühren.

Schritte 2/5

• 7⅓ g Butter

• Handrührgerät mit Rührbesen

Nun die Butter mit einem Rührbesen unterrühren.

Schritte 3/5

• 3⅓ g Zucker
• 20 ml Milch

Im nächsten Schritt dann Milch und Zucker unterheben und zu einem glatten Teig kneten.

Schritte 4/5

• 6⅔ g Rosinen

Zuletzt - wenn alles gut vermengt ist - die Rosinen zum Teig geben.

Schritte 5/5

• ⅛ Eigelb

• Ausstecher (rund)

Nun den fertigen Teig ausrollen oder mit der Hand platt drücken. Der Teig sollte etwa 2cm dick sein. Stich dann mit Hilfe eines runden Ausstechers (ca. 6 cm Durchmesser) die rohen Scones aus. Lege sie auf ein Blech und bestreiche die Oberfläche mit Eigelb. Nun ab in den Backofen für 12-15 Minuten bei 220°C. Kurz abkühlen lassen und genießen.