Quiche

Schritte 1/5

• 18¾ g Spinat
• ¼ EL Butter
• ¼ Prise Salz
• ¼ Prise Pfeffer

Zu Beginn den Spinat waschen und putzen. Die Bitter in einem Topf erhitzen und den Spinat unter ständigen Rühren zusammenfallen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und das überschüssige Wasser ausdrücken und abtropfen lassen.

Schritte 2/5

• 62½ g Kirschtomaten
• 10 g Pinienkerne
• 30 g Speckwürfel

• Pfanne

Kirschtomaten waschen. Anschließend die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten, herausnehmen und den Speck in derselben Pfanne auslassen.

Schritte 3/5

• 2 Eier
• 12½ ml Milch

• Schüssel

Im Anschluss die Eier und die Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung erstmal auf die Seite stellen. Den Backofen auf 200 Grad Ober- & Unterhitze vorheizen.

Schritte 4/5

• 100 g Blätterteig

• Quicheform

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche rund im Durchmesser der Form ausrollen. Die Form mit Backpapier auslegenund mit dem Teig auskleiden. Dabei einen kleinen Rand formen.

Schritte 5/5

Spinat, Speck und Tomaten auf dem Boden verteilen, mit der Eiermische übergießen und im Backofen ca. 35 Minuten garen. Dann ist die Quiche auch schon bereit zum servieren.

Guten Appetit!