Putenhack-Chili mit Kürbis

Putenhack-Chili mit Kürbis

1 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Putenhackfleisch
100 g
junge Brechbohnen
Salz
1
Zwiebeln
1
Jalapeños
1 Zehen
Knoblauch
10 g
Ingwer
250 g
Hokkaidokürbisse
½ EL
Butterschmalz
1 EL
Ras el Hanout
200 ml
Hühnerbrühe
200
passierte Tomaten
Pfeffer
EL
Limettensaft
g
Koriander
100 g
Tortilla Chips, z. B. Chio Tortillas Nacho Cheese

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schüssel, Topf (mit Deckel)

Nährwerte pro Portion

kcal598
Fett25 g
Eiweiß41 g
Kohlenhydr.49 g
  • Schritte 1/6

    Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

  • Schritte 2/6

    • 100 g junge Brechbohnen
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel

    Die Bohnen putzen, in 2 cm lange Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser 2 Minuten vorgaren, abgießen und mit Eiswasser abschrecken.

  • Schritte 3/6

    • 1 Zwiebeln
    • 1 Jalapeños
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 10 g Ingwer
    • 250 g Hokkaidokürbisse
    • Topf (mit Deckel)

    Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Jalapeños, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Kürbis waschen, die Kerne entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden.

  • Schritte 4/6

    • 250 g Putenhackfleisch
    • ½ EL Butterschmalz
    • 1 EL Ras el Hanout
    • 200 ml Hühnerbrühe
    • 200 passierte Tomaten

    Putenhackfleisch in dem Butterschmalz scharf anbraten. Zwiebeln, Jalapeños, Knoblauch und Ingwer dazugeben und weitere 2 Minuten anschwitzen. Mit Raz el Hanout würzen. Kürbiswürfel, Geflügelbrühe und passierte Tomaten hinzufügen und zugedeckt bei milder Hitze 50 Minuten kochen lassen.

  • Schritte 5/6

    • Pfeffer
    • EL Limettensaft

    5 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen hinzufügen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

  • Schritte 6/6

    • g Koriander
    • 100 g Tortilla Chips, z. B. Chio Tortillas Nacho Cheese

    Die Korianderblättchen von den Stielen zupfen, über das Putenhack-Chili streuen und mit den Nachos genießen.

  • Guten Appetit!

    Putenhack-Chili mit Kürbis

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