Protein Katroffelsalat

Schritte 1/6

• 250 g Kartoffeln
• ½ Prise Salz

Kartoffeln in Würfel schneiden und ins kochende Salzwasser geben und für ca. 25min kochen lassen

Schritte 2/6

• 125 g Tomaten
• 200 g Gurken
• 250 g Champignons

Tomaten, Gurken & Champignons in mundgerechte Würfel oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritte 3/6

• 150 g Brokkoli

Den Brokkoli klein schneiden und für ca. 7-8min dünsten.

Schritte 4/6

Die fertigen Kartoffeln mit kaltem Wasser abspülen und zusammen mit dem fertigen Brokkoli abkühlen lassen.

Schritte 5/6

Kartoffeln und Brokkoli zu den Tomaten, Gurken und Champignons hinzufügen

Schritte 6/6

• 50 g Frischkäse
• 15 g Balsamicoessig
• ½ TL Pfeffer
• ¼ TL Paprikapulver

Den Frischkäse zusammen mit dem Balsamico Essig und den Gewürzen verrühren und über den Salat geben.