Piña-Colada-Parfait

Name: Piña-Colada-Parfait
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: lateinamerikanisch
Ingredients: 350 g Ananas; 5 EL Zucker (aufgeteilt); 4 EL Wasser; 3 EL weißer Rum; 4 EL Pinienkerne; 4 EL Haferflocken; 4 EL Kokosraspeln; 2 EL Butter; 2 EL Ahornsirup; 500 g Quark; 100 g Schlagsahne; 2 Päckchen Vanillezucker

9 Bewertungen

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

350 g	Ananas
5 EL	Zucker (aufgeteilt)
4 EL	Wasser
3 EL	weißer Rum
4 EL	Pinienkerne
4 EL	Haferflocken
4 EL	Kokosraspeln
2 EL	Butter
2 EL	Ahornsirup
500 g	Quark
100 g	Schlagsahne
2 Päckchen	Vanillezucker

Utensilien

Schneidebrett
Kochlöffel
Topf
Messer
Standmixer
Pfanne
große Schüssel
4 Dessertschälchen

Küchentipp Videos

Hausgemachter Vanillezucker

Ananas geschickt schneiden

Nüsse anrösten

Nährwerte pro Portion

kcal.
513

Eiweiß
22 g

Fett
23 g

Kohlenhydr.
46 g

Schritt 1/3
- 350 g Ananas
- 2 EL Zucker
- 4 EL Wasser
- 3 EL weißer Rum
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- Topf
- Messer
- Standmixer
Ananas schälen und würfeln. Ananaswürfel, etwas Zucker und Wasser in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Alles in einen Standmixer geben und pürieren. Rum dazugeben und erneut kurz pürieren.
Schritt 2/3
- 4 EL Pinienkerne
- 4 EL Haferflocken
- 4 EL Kokosraspeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Ahornsirup
- Pfanne
Pinienkerne, Haferflocken und Kokosraspeln in einer Pfanne goldbraun rösten. Butter und Ahornsirup dazugeben, vermengen und köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3/3
- 500 g Quark
- 100 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Zucker
- große Schüssel
- 4 Dessertschälchen
Quark, Schlagsahne, Vanillezucker und restlichen Zucker in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Die Crème gleichmäßig auf Dessertschälchen verteilen. Ananaspürée und Kokosmischung in die Schälchen schichten. Guten Appetit!