Piña-Colada-Parfait

Name: Piña-Colada-Parfait
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: lateinamerikanisch
Ingredients: 350 g Ananas; 5 EL Zucker (aufgeteilt); 4 EL Wasser; 3 EL weißer Rum; 4 EL Pinienkerne; 4 EL Haferflocken; 4 EL Kokosraspeln; 2 EL Butter; 2 EL Ahornsirup; 500 g Quark; 100 g Schlagsahne; 2 Päckchen Vanillezucker

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Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

175 g

Ananas

2½ EL

Zucker (aufgeteilt)

2 EL

Wasser

1½ EL

weißer Rum

2 EL

Pinienkerne

2 EL

Haferflocken

2 EL

Kokosraspeln

1 EL

Butter

1 EL

Ahornsirup

250 g

Quark

50 g

Schlagsahne

1 Päckchen

Vanillezucker

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schneidebrett, Kochlöffel, Topf, Messer, Standmixer, Pfanne, große Schüssel, 4 Dessertschälchen

Nährwerte pro Portion

kcal513

Fett23 g

Eiweiß22 g

Kohlenhydr.46 g

Schritte 1/3
- 175 g Ananas
- 1 EL Zucker
- 2 EL Wasser
- 1½ EL weißer Rum
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- Topf
- Messer
- Standmixer
Ananas schälen und würfeln. Ananaswürfel, etwas Zucker und Wasser in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Alles in einen Standmixer geben und pürieren. Rum dazugeben und erneut kurz pürieren.
Schritte 2/3
- 2 EL Pinienkerne
- 2 EL Haferflocken
- 2 EL Kokosraspeln
- 1 EL Butter
- 1 EL Ahornsirup
- Pfanne
Pinienkerne, Haferflocken und Kokosraspeln in einer Pfanne goldbraun rösten. Butter und Ahornsirup dazugeben, vermengen und köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritte 3/3
- 250 g Quark
- 50 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1½ EL Zucker
- große Schüssel
- 4 Dessertschälchen
Quark, Schlagsahne, Vanillezucker und restlichen Zucker in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Die Crème gleichmäßig auf Dessertschälchen verteilen. Ananaspürée und Kokosmischung in die Schälchen schichten. Guten Appetit!
Guten Appetit!