Piña-Colada-Parfait

Nährwerte pro Portion

• Schritte 1/3

  
  • 175 g Ananas
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Wasser
  • 1½ EL weißer Rum
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Topf
  • Messer
  • Standmixer

  Ananas schälen und würfeln. Ananaswürfel, etwas Zucker und Wasser in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Alles in einen Standmixer geben und pürieren. Rum dazugeben und erneut kurz pürieren.

• Schritte 2/3

  
  • 2 EL Pinienkerne
  • 2 EL Haferflocken
  • 2 EL Kokosraspeln
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Ahornsirup
  • Pfanne

  Pinienkerne, Haferflocken und Kokosraspeln in einer Pfanne goldbraun rösten. Butter und Ahornsirup dazugeben, vermengen und köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

• Schritte 3/3

  
  • 250 g Quark
  • 50 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1½ EL Zucker
  • große Schüssel
  • 4 Dessertschälchen

  Quark, Schlagsahne, Vanillezucker und restlichen Zucker in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Die Crème gleichmäßig auf Dessertschälchen verteilen. Ananaspürée und Kokosmischung in die Schälchen schichten. Guten Appetit!