Pickled Red Onions
„Das war mein erster Versuch, Zwiebeln einzumachen und es hat sofort geklappt. Das Rezept ist wirklich super easy und geht sehr schnell. Die Zwiebeln schmecken sehr gut, leicht süß-säuerlich - ein perfektes Topping für Salate, Sandwiches ...“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Messer, Schneidebrett, Reibe, Einmachglas
Schritte 1/2
- ¼ rote Zwiebel
- ¼ Zehe Knoblauch
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein schneiden (die Zwiebel in ganzen Ringen lassen), evtl mit einer Reibe hobeln.
Schritte 2/2
- ¼ EL schwarzes Pfefferkorn
- ¼ EL Salz
- ½ EL Zucker
- Essig
- ¼ TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- Einmachglas
Alles in ein Glas mit Schraubverschluss geben. Essig (ich habe eine Mischung aus Apfelessig und Rotweinessig genommen) dazugeben, bis die Zwiebeln bedeckt sind. Hals schließen, gut schütteln und in den Kühlschrank stellen. Nach ca 4 Stunden sind die Zwiebeln fertig zum Essen und können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank gelagert werden. Wenn die Zwiebeln leer sind den Sud nicht wegschütten, sondern wiederverwenden ;)
Guten Appetit!
