Pfundstopf aus dem Dutch Oven

Pfundstopf aus dem Dutch Oven

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Pascal

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„Ein sehr einfaches und reichhaltiges Essen, das sich beliebig multiplizieren lässt, um mehr Gäste zu sättigen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
210 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
125 g
gemischtes Hackfleisch
125 g
Speck
250 g
Gulasch vom Rind und Schwein
125 g
Kassler
125 g
Paprika
125 g
Zwiebeln
50 g
Barbecuesauce
100 g
Sahne
125 g
passierte Tomaten
1 EL
BBQ Rub
EL
BBQ Rub

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Utensilien

Auflaufform, 2 Messer, 2 Schneidebretter, 2 Schüsseln, Löffel, Dutch Oven 4,5l, Backofen

  • Schritte 1/7

    Kassler und Speck in Würfel schneiden (Schwarte und überschüssiges Fett entfernen). Hackfleisch zu kleinen Kugeln formen, Gulasch mit in die Form geben.
    • 125 g gemischtes Hackfleisch
    • 125 g Speck
    • 250 g Gulasch vom Rind und Schwein
    • 125 g Kassler
    • Auflaufform
    • Messer
    • Schneidebrett

    Kassler und Speck in Würfel schneiden (Schwarte und überschüssiges Fett entfernen). Hackfleisch zu kleinen Kugeln formen, Gulasch mit in die Form geben.

  • Schritte 2/7

    Paprika putzen, in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
    • 125 g Paprika
    • 125 g Zwiebeln
    • Schüssel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Paprika putzen, in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.

  • Schritte 3/7

    Die BBQ Soße, die passierten Tomaten, die Sahne, sowie den BBQ Rub eurer Wahl (bei mir Magic Dust), in einer Schüssel vermischen.
    • 50 g Barbecuesauce
    • 100 g Sahne
    • 125 g passierte Tomaten
    • 1 EL BBQ Rub
    • Schüssel
    • Löffel

    Die BBQ Soße, die passierten Tomaten, die Sahne, sowie den BBQ Rub eurer Wahl (bei mir Magic Dust), in einer Schüssel vermischen.

  • Schritte 4/7

    Den restlichen Rub über das Fleisch verteilen.
    • EL BBQ Rub

    Den restlichen Rub über das Fleisch verteilen.

  • Schritte 5/7

    Den Dutch Oven einölen. Das Gemüse und das Fleisch abwechselnd schichten. Anschließend die Soße über den Inhalt des Topfes verteilen.
    • Dutch Oven 4,5l

    Den Dutch Oven einölen. Das Gemüse und das Fleisch abwechselnd schichten. Anschließend die Soße über den Inhalt des Topfes verteilen.

  • Schritte 6/7

    Den Topf, auf einem Backrost, in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen oder den auf 180 Grad vorgeheizten Gasgrill geben. Für 3 1/2 Stunden köcheln lassen, alle 60 Minuten den Inhalt des Topfes umrühren. Nach dem Ende der Garzeit bei Bedarf mit Pfeffer nachwürzen.
    • Backofen

    Den Topf, auf einem Backrost, in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen oder den auf 180 Grad vorgeheizten Gasgrill geben. Für 3 1/2 Stunden köcheln lassen, alle 60 Minuten den Inhalt des Topfes umrühren. Nach dem Ende der Garzeit bei Bedarf mit Pfeffer nachwürzen.

  • Schritte 7/7

    Das Ganze mit Baguette oder Ciabatta servieren.

    Das Ganze mit Baguette oder Ciabatta servieren.

  • Guten Appetit!

    Pfundstopf aus dem Dutch Oven

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