Peperonata Pasta von Jamie Oliver

Schritte 1/10

• 2 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch

• Schneidebrett
• Messer

Paprika, Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.

Schritte 2/10

• 4 EL Petersilie

Petersilie am besten aus dem Kräutergarten pflücken und die Blätter abzupfen.

Schritte 3/10

• Olivenöl

• Pfanne

Die Paprika mit Olivenöl in einer Pfanne 15 min lang dünsten, nur dann können sie ihr ganzes Aroma entfalten.

Schritte 4/10

Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weitere 10 Minuten dünsten.

Schritte 5/10

Die Petersilie hinzugeben.

Schritte 6/10

• 1 EL Balsamicoessig

Den Balsamico hinzugeben und 3 Minuten weiterschmoren.

Schritte 7/10

• 250 g Nudeln

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und ein bisschen vom Kochwasser aufheben.

Schritte 8/10

• 6 EL geriebener Parmesankäse
• 2 EL Crème fraîche
• Salz
• Pfeffer

Den Crème Fraîche nach Belieben und 2 Drittel des Parmesan in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 9/10

Die Nudeln mit einem Schöpflöffel des Nudelwassers in die Pfanne geben und vermengen.

Schritte 10/10

Auf die Teller platzieren, mit Parmesan und Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!🥰

Guten Appetit!