Schritt 1/4
- 8 Zweige Thymian
- 225 g ungesalzene Butter (weich)
- 200 g Parmesankäse
- 1 TL Salz
- ½ Pfeffer
- 260 g Mehl
- 65 g Speisestärke
- Backofen
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Reibe
Backofen auf 180°C vorheizen. Thymianblätter von den Zweigen zupfen und beiseitestellen. Weiche Butter so lang mit einem Handrührgerät mixen, bis sie schön cremig ist. Frisch geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen. Weiter mixen, bis alles gut miteinander vermengt ist. Jetzt das Mehl und die Speisestärke hinzufügen und weitermixen, bis der Teig vermengt ist.
Schritt 2/4
Den Teig mit den Händen kurz durchkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Schritt 3/4
- Nudelholz
- Ausstecher
- Backblech
- Backpapier
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den gekühlten Teig ca. 0.5-cm dick ausrollen. Mit einem Teigausstecher Kreise in der gewünschten Größe ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 4/4
Ca. 10 Min. bei 180°C backen, oder bis das Shortbread goldbraun ist. Warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
Du möchtest dein Rezept teilen?
Jede Woche wählen wir die besten Rezepte zum Nachkochen, Fotografieren und Veröffentlichen. Schick dein Rezept einfach an community@kitchenstories.com!