Name: Pancakes mit Beeren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 100 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Ei; 0.66666 TL Backpulver; 1 EL Zucker; 100 g gemischte Beeren; 1 TL Zucker; Puderzucker; Ahornsirup

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Milch, Ei, Mehl, Zucker und Backpulver zusammengeben und mit Schwingbesen oder Mixer vermischen bis keine Klümpchen mehr in der Masse sind.

Beerenmischung mit Zucker vermischen und beiseite Stellen. Gefrorene Beeren eignen sich äusserst gut und sind einfach zu besorgen.

Öl in die Pfanne geben und bei höchster Hitze warm werden lassen, dann Teigmischung in kleinen Häufchen (max. 5cm Durchmesser) in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbrau anbraten.

Fertige Pancakes auf einem Teller mit Puderzucker bestäuben und mit Beerenmischung und Ahornsirup anrichten.

Pancakes mit Beeren

Anstatt des Backpulvers würde ich das Eiweiß getrennt mit einer Prise Salz zu Eischnee aufschlagen, das Eigelb mit den restlichen Zutaten verrühren. Dann den Eischnee zu der restlichen Masse geben. Damit bekommt man, ganz ohne Backpulver noch mehr Fluffigkeit in die Pancakes

Mit selbst gesammelten Beeren ein Genuss.

Pancakes mit Beeren

Zutaten

Schritte 1/4

Schritte 2/4

Schritte 3/4

Schritte 4/4

Guten Appetit!

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