Schritt 1/4
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 15 g Ingwer
- 2 Tomaten
- 1 TL schwarzes Pfefferkorn
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- Schneidebrett
- Messer
- Mörser und Stößel
Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Tomaten würfeln. Schwarze Pfefferkörner, Koriandersamen und Kreuzkümmelsamen in einem Mörser zerstoßen und fein mahlen.
Schritt 2/4
- 500 g Hähnchenbrustfilets (entbeint)
- 1½ TL Chiliflocken
- 1½ TL Salz
Einen Wok über mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln anschwitzen, bis sie glasig sind. Hähnchenbrustfilets, Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken, gemahlene Gewürze und Salz dazugeben und ca. 5 Min. köcheln. Tomatenwürfel dazugeben und weitere ca. 10 Min. kochen.
Schritt 3/4
Joghurt dazugeben und 5 Min. weiterköcheln.
Schritt 4/4
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1 TL Garam Masala
- 1 Zitrone
- 10 g Koriander
- Naanbrot (zum Servieren)
Zum Schluss Butter, Garam Masala, Zitronensaft und frischen Koriander dazugeben. Auf kleiner bis mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Noch heiß mit Naanbrot, Roti oder Raita servieren. Guten Appetit!