One Pot Rucola-Pasta mit Putenwürfeln, Zucchini und getrockneten Tomaten

Schritte 1/4

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/4

• 1½ Zehen Knoblauch
• ½ rote Zwiebel
• 1 Zucchini
• 40 g getrocknete Tomaten in Öl
• ½ Zitronenabrieb
• 12½ g Rucola
• 5 Basilikum

• Messer
• Schneidebrett
• Küchenpapier
• feine Reibe

Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zitrone heiß waschen und Schale abreiben. Rucola und Basilikum putzen, waschen und grob hacken.

Schritte 3/4

• 200 g Putenbrüste
• Salz
• Pfeffer
• ½ EL Olivenöl
• 125 g Fusilli
• 225 ml Brühe

• Topf (groß)

Putenbrust würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Olivenöl in einem großen Topf anbraten. Zucchini dazu geben und mit anbraten. Nudeln und Brühe hinzufügen, aufkochen und köcheln lassen, bis die Nudeln noch leicht bissfest sind.

Schritte 4/4

• 35 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer

Sahne, Zitronenabrieb, getrocknete Tomaten und Rucola unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. One Pot Rucola-Pasta mit Putenwürfeln mit Basilikum bestreuen und servieren.

Guten Appetit!