One Pot Ofenhähnchen mit Kartoffeln und Mandeltopping

Schritte 1/4

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/4

• 2 Karotten
• 200 g Kartoffeln
• ½ Zwiebel
• 1½ Frühlingszwiebeln
• 25 g Parmesankäse

• Messer
• Schneidebrett
• Reibe

Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Parmesan grob reiben.

Schritte 3/4

• 2 Hähnchenbrustfilets
• ½ Prise Salz
• ½ Prise Pfeffer
• ½ Prise gemahlene Muskatnuss
• 150 ml Hühnerbrühe
• 50 ml Sahne

• Bräter
• Backofen

Gemüse in einem Bräter verteilen, Hähnchenbrüste obenauf legen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und vermengen. Brühe mit Sahne und Parmesan mischen und angießen. Bei 160 °C etwa 1 Stunde garen. Unser Tipp: Gebt beim Garen von Hähnchen- oder Putenfleisch im Ofen immer etwas Flüssigkeit - zum Beispiel Brühe - dazu. So werden Filets und Keulen besonders zart und lecker.

Schritte 4/4

• 25 Mandeln
• 12½ g Petersilie

Mandeln grob hacken. Petersilie waschen, trocknen, ebenfalls hacken und mit den Mandeln vermengen. Ofen-Hähnchen auf Kartoffeln auf Tellern verteilen und mit der Mandel-Petersilien-Mischung bestreut servieren.

Guten Appetit!