Omas Reisauflauf

Schritte 1/5

• ½ l Milch
• 125 g Milchreis
• Zitronenabrieb
• ½ Prise Salz

• Topf

Den Milchreis gemeinsam der Milch, etwas Salz und Zitronenabrieb nach Packungsanweisung zu einem dicken Brei kochen. Hierbei häufig rühren, damit nichts anbrennt. Den fertigen Brei anschließend gut auskühlen lassen.

Schritte 2/5

• 60 g Butter
• 40 g Zucker
• 1½ Eigelbe

• Schneebesen
• Schüssel

60g Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Anschließend den ausgekühlten Brei nach und nach zugeben.

Schritte 3/5

• 1½ Eiweiße

Die Eiweiße zu einem Eischnee rühren. Den Eischnee bei der bisherigen Masse unterheben.

Schritte 4/5

• 40 g Rosinen
• 250 g Äpfel

• Auflaufform

Die Auflaufform gut einfetten. Nun schichtweise Milchreis, die Äpfel und die Rosinen einfüllen. Die oberste Schicht sollte Milchreis sein.

Schritte 5/5

Den Auflauf mit dem Rest der Butter in Form von Butterflocken belegen. Anschließend ca. 45 Minuten bei 175°C Umluft im Ofen backen.