Omas Apfelnudeln

Name: Omas Apfelnudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 ml lauwarme Milch; 0.5 Hefewürfel; 80 g Zucker; 500 g Mehl; 1 Packung Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Eigelb; 100 ml Rapsöl; 6 Äpfel

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!

App öffnen

Natalie

Community Mitglied

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

62½ ml

lauwarme Milch

⅛

Hefewürfel

20 g

Zucker

125 g

Mehl

¼ Packung

Backpulver

¼ Prise

Salz

Eigelb

25 ml

Rapsöl

1½

Äpfel

Schritte 1/4
- ⅛ Hefewürfel
- 20 g Zucker
- 62½ ml lauwarme Milch
Hefe in der Milch auflösen und mit dem Zucker verrühren
Schritte 2/4
- 125 g Mehl
- ¼ Packung Backpulver
- ¼ Prise Salz
- ¼ Eigelb
- 25 ml Rapsöl
- 1½ Äpfel
Mehl, Backpulver, Salz und das Eigelb dazu geben und etwa 3 Minuten kneten. Danach Rapsöl dazugeben und weitere 3 Minuten kneten. Teig ca. 40 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritte 3/4
Teig in gleiche Teile aufteilen, Kugeln oder röhrenartige Schlangen formen. Flach drücken und mit Apfelstücken füllen. Nach Belieben mit Zimt Zucker bestreuen und Teig verschließen. Rohrnudel mit viel Platz in eine gefettete Form geben. Zugedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Schritte 4/4
Anschließend im Ofen bei 180 Grad Ober- Unterhitze 30-35 Minuten backen. Zum Abkühlen auf ein Gitter stürzen.
Guten Appetit!