Okra Gulasch

Name: Okra Gulasch
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 200 g Okras; 250 g Rinderhüftsteak; 3 EL Tomatenmark; 450 ml passierte Tomaten; 2 Zehen Knoblauch; 1 Knolle Zwiebel; 2 TL Gemüsebrühe-Pulver; 0.5 EL Olivenöl; 6 Zweige Petersilie; Salz; Pfeffer

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Joanna B.A.

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„Ein super leckeres und einfaches Low Carb Rezept mit viel Protein und super Nährwerten.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

50 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Okras

250 g

Rinderhüftsteak

3 EL

Tomatenmark

450 ml

passierte Tomaten

2 Zehen

Knoblauch

1 Knolle

Zwiebel

2 TL

Gemüsebrühe-Pulver

½ EL

Olivenöl

6 Zweige

Petersilie

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Knoblauchpresse, Topf, 2 Pfannenwender, Teller

Schritte 1/7
- Schneidebrett
- Messer
Alle Zutaten bereitlegen
Schritte 2/7
- 250 g Rinderhüftsteak
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Knolle Zwiebel
- Knoblauchpresse
Fleisch würfeln, Zwiebeln mittelgrob hacken und den Knoblauch pressen
Schritte 3/7
- 3 EL Tomatenmark
- 450 ml passierte Tomaten
- ½ EL Olivenöl
- Topf
- Pfannenwender
Fleisch scharf in Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mit andünsten. Alles mit Passata aufgießen und Tomatenmark hinzufügen!
Schritte 4/7
- 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
Gemüsebrühe (ohne Salz) hinzustreuen und circa 20 min köcheln.
Schritte 5/7
- 200 g Okras
Okras waschen und halbieren. Nachdem das Gulasch 20 min geköchelt hat, füge ich die Okras hinzu. Nochmal circa 15 min köcheln!
Schritte 6/7
- 6 Zweige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Pfannenwender
Petersilie hacken und zum fast fertigem Gulasch hinzufügen. 3-4 min köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gerne kann etwas Harissa hinzufügen.
Schritte 7/7
- Teller
Fertiges Okra-Gulasch servieren. Wir essen entweder Brot oder Reis dazu.
Guten Appetit!