Obsttorte mit Erdbeeren

Schritte 1/6

• 6 Eier
• 6 EL Wasser
• 240 g Zucker
• 240 g Mehl
• 2 Prise Backpulver

• Handmixer
• feinmaschiges Sieb

Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier, Zucker und Wasser dick-schaumig schlagen. Das Mehl mit Backpulver (ca. eine Messerspitze) vermischen, durch ein Sieb in die Masse sieben und mit einem Kochlöffel behutsam untermischen.

Schritte 2/6

• Springform

Eine Tortenform mit etwas Butter einfetten, die Masse regelmäßig eingießen und für etwa 30 Minuten in den Ofen geben. Sobald der Tortenboden am Rand braun wird, kann er herausgenommen werden. Während dem Backen niemals die Ofentüre öffnen, da der Teig sonst zusammenfällt.

Schritte 3/6

• 2 Packung Vanillepuddingpulver
• 4 EL Zucker
• 900 ml Milch

Während die Torte in der Form auskühlt, den Pudding nach Anleitung kochen: Pulver, Zucker und 6 EL der Milch miteinander vermischen. Die restliche Milch aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Puddingmasse einrühren und das Ganze abkühlen lassen.

Schritte 4/6

Die Puddingmasse auf dem ausgekühlten Tortenboden gleichmäßig verteilen. Mit den Erdbeerhälften schön belegen.

Schritte 5/6

• 1000 g Erdbeeren

Die Erdbeeren waschen und halbieren.

Schritte 6/6

• 2 Packung Tortengelee
• 150 g Kristallzucker
• 500 ml Wasser

Nach der Packungsanleitung das Tortengelee zubereiten: Gelee, Zucker und Wasser miteinander vermischen, unter ständigem Rühren aufkochen lassen und ca. 15 Sekunden köcheln. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Einige Esslöffel Gelee über die Torte gießen und eine Minute erstarren lassen. Dann mit dem Löffel das restliche Gelee verteilen und erneut fest werden lassen. Dann die Springform entfernen und die Torte servieren.

Guten Appetit!