No bake Schokoladen-Tarte

Schritte 1/3

• 28⅓ g Amatettini oder andere Kekse
• ⅞ EL Butter
• ⅛ Prise Salz

• Schüssel
• Tarteform 25cm Durchmesser
• Zerkleinerer

Tarteform mit ca. 25cm Durchmesser und herausnehmbaren Boden bereitstellen. Zunächst die Amarettini in einem Zerkleinerer fein zermahlen oder alternativ in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerkleinern. Währenddessen 6 EL Butter schmelzen. In einer Schüssel die Kekskrümel mit einer Prise Salz und der geschmolzenen Butter gut vermischen und umgehend in die Tarteform füllen und gut andrücken. Dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Tarteform in den Kühlschrank stellen

Schritte 2/3

• 50 g Zartbitterschokolade
• 66⅔ ml Schlagsahne

• Metallschüssel
• Topf
• Teigschaber

300g Schokolade zerbrechen und in einer metallenen Schüssel über dem Wasserbad bei niedriger Temperatur vorsichtig schmelzen lassen. Achtung, das Wasser darf nicht kochen, nur heiß sein! Nun 400 ml Schlagsahne zu der flüssigen Schokolade hinzugeben und solange über dem Wasserbad verrühren bis alles eine glatte, einheitliche Masse ist. Wenn die Sahne direkt aus dem Kühlschrank geholt wird kann es passieren dass die Schokolade erstmal ein paar Klumpen bildet. Die Schmelzen aber wieder ab.

Schritte 3/3

• 20⅞ g Blaubeeren
• ⅛ TL Himbeerstaub (Staub aus gefriergetrockneten Himbeeren)

• Teelöffel
• feines Sieb

Tarteform mit Keksboden aus dem Kühlschrank nehmen. Der Boden sollte jetzt bereits fest sein. Schokoladenmasse auf den Keksboden geben und im Kühlschrank ca. 10-15 Min anziehen lassen. Dann nochmal rausholen und die Blaubeeren darauf verteilen. Wieder in den Kühlschrank und nach einer Stunde nochmal rausnehmen und den Himbeerstaub mit Hilfe eines feinen Küchensiebes darüber streuen. Dann wieder in den Kühlschrank und noch ca. 2 Stunden ruhen lassen. Nun ist die Tarte bereit zum Servieren.

Guten Appetit!