Himbeer-Joghurt Schnitte

Himbeer-Joghurt Schnitte

2 Bewertungen
Sophie

Sophie

Community Mitglied

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

13 Min.

Ruhezeit

90 Min.

Zutaten

2Portionen
Eier
45 g
Zucker
45 g
Mehl
½ Packung
Vanillezucker
50 g
Himbeeren
Himbeermarmelade (zum Ummanteln)
125 g
Joghurt
30 g
Zucker
3
Gelatineblätter
60 ml
Sahne

Utensilien

Handrührgerät mit Rührbesen

Rezepte ganz nach deinem Geschmack

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

  • Schritte 1/5

    • Eier
    • 45 g Zucker
    • 45 g Mehl
    • ½ Packung Vanillezucker
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Backrohr auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Danach das Mehl unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegen Form gießen und für 13-15min goldbraun backen.

  • Schritte 2/5

    Sobald der Biskuit fertig ist, diesen aus der Form kippen und auskühlen lassen (❗️Achtung der Biskuit bleibt leicht kleben.. etwas Kristallzucker auf die Oberfläche streuen, damit er sich danach leicht aufheben lässt❗️) Sobald dieser ausgekühlt ist, in eine Rechteckige Form schneiden und wieder in eine Auflaufform oder Backform legen.

  • Schritte 3/5

    • 50 g Himbeeren
    • Himbeermarmelade (zum Ummanteln)

    Nun wird der Biskuit mit Marmelade angestrichen und die Himbeeren werden darauf gelegt. (Eventuell ein paar aufheben für die Deko am Schluss 😊)

  • Schritte 4/5

    • 125 g Joghurt
    • 30 g Zucker
    • 3 Gelatineblätter
    • 60 ml Sahne

    🥛Nun zur Joghurtcreme: Joghurt und Zucker in eine Schüssel vermengen. Sahne steif schlagen und beiseite legen. Die Gelatine in kalten Wasser einweichen. 🔅Damit die Gelatine sich in der Creme gut auflöst sollte etwas Joghurt (ca 5-6 EL) über ein Wasserbad erhitzt werden. 🔅In die warme Masse nach und nach die ausgedrückte Gelatine hineingeben und gut umrühren bis sie sich aufgelöst hat. Wenn dies geschehen ist, das Joghurt-Gelatinegemisch zum anderen Joghurt dazu.

  • Schritte 5/5

    Zum Schluss noch die Sahne unter die Joghurtmasse heben und zügig alles auf den Biskuit leeren. Für mindestens 60min in den Kühlschrank geben. Mit Himbeeren und Minze garnieren.

  • Guten Appetit!

    Himbeer-Joghurt Schnitte

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!