No Bake Quinoa-Energieriegel

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-10+
70 g Quinoa
160 g Mandeln
100 g Haferflocken
180 g entsteinte Datteln
80 g Cashewmus
150 ml Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Kokosöl
100 g Zartbitterschokolade

Utensilien

  • 3 Töpfe
  • 2 Gummispatel
  • 2 Schneidebretter
  • 2 Messer
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Zerkleinerer
  • Schüssel
  • Backpapier
  • Auflaufform
  • hitzebeständige Schüssel
  • Kuchengitter

Nährwerte pro Portion

kcal.
362
Eiweiß
9g
Fett
18g
Kohlenhydr.
40g

Schritt 1/5

Quinoa in einen Topf über kleiner bis mittlerer Hitze geben und rösten, bis er aufpufft. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • 70 Quinoa
  • Topf
  • Gummispatel

Quinoa in einen Topf über kleiner bis mittlerer Hitze geben und rösten, bis er aufpufft. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2/5

Mandeln hacken und zusammen mit Haferflocken in eine Pfanne über kleiner bis mittlerer Hitze geben. Die Mischung ca. 10 Min. rösten, oder bis die Mandeln ihr Aroma entfalten. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
  • 160 Mandeln
  • 100 Haferflocken
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • Pfannenwender

Mandeln hacken und zusammen mit Haferflocken in eine Pfanne über kleiner bis mittlerer Hitze geben. Die Mischung ca. 10 Min. rösten, oder bis die Mandeln ihr Aroma entfalten. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3/5

Datteln in einem Zerkleinerer vermengen, bis sie fein gehackt sind und sich formen lassen. Cashewmus, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Kokosöl in einem Topf erhitzen, bis alle Zutaten vermengt sind. Mandel-Hafer-Mix, gepuffte Quinoa, Cashewmus-Mischung und zerkleinerte Datteln in eine Schüssel geben und vermengen.
  • 180 entsteinte Datteln
  • 80 Cashewmus
  • 150 ml Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Kokosöl
  • Zerkleinerer
  • Topf
  • Gummispatel
  • Schüssel

Datteln in einem Zerkleinerer vermengen, bis sie fein gehackt sind und sich formen lassen. Cashewmus, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Kokosöl in einem Topf erhitzen, bis alle Zutaten vermengt sind. Mandel-Hafer-Mix, gepuffte Quinoa, Cashewmus-Mischung und zerkleinerte Datteln in eine Schüssel geben und vermengen.

Schritt 4/5

Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben, fest drücken und glatt streichen. Ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, oder bis die Energieriegel fest sind.
  • Backpapier
  • Auflaufform

Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben, fest drücken und glatt streichen. Ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, oder bis die Energieriegel fest sind.

Schritt 5/5

Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen lassen. Die gekühlte Masse aus der Form nehmen und in gleich große Riegel schneiden. Mit geschmolzener Schokolade beträufeln und trocknen lassen. Guten Appetit!
  • 100 Zartbitterschokolade
  • hitzebeständige Schüssel
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kuchengitter

Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen lassen. Die gekühlte Masse aus der Form nehmen und in gleich große Riegel schneiden. Mit geschmolzener Schokolade beträufeln und trocknen lassen. Guten Appetit!