No-Bake Kokos-Cheesecake mit Oreokeksen

5 Bewertungen

Johanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
80
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
24 Oreo Kekse
2 EL Kokosöl
¼ TL Salz
400 g Kokosjoghurt
300 g Kokossahne
150 ml Kokosmilch
15 g Agar Agar
150 g Gelierzucker
300 g Blaubeeren

Utensilien

  • Zerkleinerer
  • Springform
  • Schüssel (groß)
  • Stieltopf
  • Gummispatel
  • Messer
  • Topf (klein)
  • Kuchenplatte

Nährwerte pro Portion

kcal.
320
Eiweiß
4 g
Fett
19 g
Kohlenhydr.
37 g
  • Schritt 1/4

    Oreo-Kekse in einen Zerkleinerer geben und zu feinen Bröseln mixen. Kokosöl und Salz dazugeben und mischen. Die Mischung in eine Springform geben und fest andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
    • 24 Oreo Kekse
    • 2 EL Kokosöl
    • ¼ TL Salz
    • Zerkleinerer
    • Springform

    Oreo-Kekse in einen Zerkleinerer geben und zu feinen Bröseln mixen. Kokosöl und Salz dazugeben und mischen. Die Mischung in eine Springform geben und fest andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.

  • Schritt 2/4

    In der Zwischenzeit Kokossahne in einer Schüssel aufschlagen und beiseitestellen. Agar Agar mit Kokosmilch in einem kleinen Topf aufkochen. Den Joghurt zur Agar-Mischung geben und verrühren. Die Mischung zur aufgeschlagenen Kokossahne geben und vorsichtig unterheben.
    • 300 g Kokossahne
    • 15 g Agar Agar
    • 150 ml Kokosmilch
    • 400 g Kokosjoghurt
    • Schüssel (groß)
    • Stieltopf
    • Gummispatel

    In der Zwischenzeit Kokossahne in einer Schüssel aufschlagen und beiseitestellen. Agar Agar mit Kokosmilch in einem kleinen Topf aufkochen. Den Joghurt zur Agar-Mischung geben und verrühren. Die Mischung zur aufgeschlagenen Kokossahne geben und vorsichtig unterheben.

  • Schritt 3/4

    Die Kokosmischung auf den abgekühlten Oreo-Boden geben und glatt streichen. Ca. 10 Min. im Kühlschrank kalt stellen.

    Die Kokosmischung auf den abgekühlten Oreo-Boden geben und glatt streichen. Ca. 10 Min. im Kühlschrank kalt stellen.

  • Schritt 4/4

    In der Zwischenzeit Blaubeeren und Gelierzucker in einen kleinen Topf geben und ca. 2 Min kochen. Die Form wieder aus dem Kühlschrank nehmen und die Blaubeermischung über den Kuchen geben und glatt streichen. Vor dem Anschneiden mind. 1 Std. im  Kühlschrank kaltstellen. Guten Appetit!
    • 300 g Blaubeeren
    • 150 g Gelierzucker
    • Messer
    • Topf (klein)
    • Kuchenplatte

    In der Zwischenzeit Blaubeeren und Gelierzucker in einen kleinen Topf geben und ca. 2 Min kochen. Die Form wieder aus dem Kühlschrank nehmen und die Blaubeermischung über den Kuchen geben und glatt streichen. Vor dem Anschneiden mind. 1 Std. im Kühlschrank kaltstellen. Guten Appetit!