No-Bake Cheesecake mit Kirschen

5 Bewertungen

m

Community Mitglied

„Das Rezept habe ich für meinen Freund gemacht, weil er so gerne Kirschen mag und es momentan zur Saison passt. Schmeckt super, gerade an heißen Sommer Tagen, wenn der Ofen mal aus bleiben soll und man Lust auf Kuchen hat.“

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
240
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-12+
80 g Vollkornkekse
40 g Cantuccini
70 g Flüssige Butter
100 g entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas
300 g weiße Schokolade
400 g Frischkäse
200 g Magerquark
20 g Puderzucker
Etwas Vanilleextrakt
Etwas Orangenabrieb

Utensilien

  • Springform
  • Sparschäler
  • Schritt 1/5

    • 80 g Vollkornkekse
    • 40 g Cantuccini
    • 70 g Flüssige Butter
    • Springform

    Den Boden einer Springform (20 oder 24 cm) mit Backpapier auslegen. Die Kekse in einem Beutel fein zerkrümeln. Keksbrösel und flüssige Butter vermengen, in der Form verteilen und fest andrücken. Danach kalt stellen.

  • Schritt 2/5

    • 100 g entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas
    • 300 g weiße Schokolade
    • Sparschäler

    Etwas von der Schokolade in kleine Raspeln schälen und beiseite stellen. Die Kirschen abtropfen lassen und beiseite stellen. Danach die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.

  • Schritt 3/5

    • 400 g Frischkäse
    • 200 g Magerquark
    • 20 g Puderzucker
    • Etwas Vanilleextrakt
    • Etwas Orangenabrieb

    Den Frischkäse mit dem Quark, Puderzucker, Vanilleextrakt und Orangenabrieb vermengen. Danach die geschmolzene Schokolade hinzugeben und verrühren.

  • Schritt 4/5

    Die Hälfte der Masse auf dem Keksboden verteilen. Dann die Kirschen verteilen und die restliche Masse über die Kirschen geben. Glatt streichen und für mindestens 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht.

  • Schritt 5/5

    Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen. Dann mit den Schokoraspeln und optional mit frischen Kirschen anrichten.

    Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen. Dann mit den Schokoraspeln und optional mit frischen Kirschen anrichten.

Mehr Köstlichkeiten für dich