No-Bake Cheesecake mit Kirschen

Schritte 1/5

• 13⅓ g Vollkornkekse
• 6⅔ g Cantuccini
• 11⅔ g Flüssige Butter

• Springform

Den Boden einer Springform (20 oder 24 cm) mit Backpapier auslegen. Die Kekse in einem Beutel fein zerkrümeln. Keksbrösel und flüssige Butter vermengen, in der Form verteilen und fest andrücken. Danach kalt stellen.

Schritte 2/5

• 16⅔ g entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas
• 50 g weiße Schokolade

• Sparschäler

Etwas von der Schokolade in kleine Raspeln schälen und beiseite stellen. Die Kirschen abtropfen lassen und beiseite stellen. Danach die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.

Schritte 3/5

• 66⅔ g Frischkäse
• 33⅓ g Magerquark
• 3⅓ g Puderzucker
• Etwas Vanilleextrakt
• Etwas Orangenabrieb

Den Frischkäse mit dem Quark, Puderzucker, Vanilleextrakt und Orangenabrieb vermengen. Danach die geschmolzene Schokolade hinzugeben und verrühren.

Schritte 4/5

Die Hälfte der Masse auf dem Keksboden verteilen. Dann die Kirschen verteilen und die restliche Masse über die Kirschen geben. Glatt streichen und für mindestens 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht.

Schritte 5/5

Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen. Dann mit den Schokoraspeln und optional mit frischen Kirschen anrichten.

Guten Appetit!