DIY Nachos mit Jalapeño-Käse-Dip

DIY Nachos mit Jalapeño-Käse-Dip

13 Bewertungen
Julia Stephan

Julia Stephan

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

5 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
g
Jalapeños
60 g
Cheddarkäse (gerieben)
125 g
Maismehl
82½ g
Mehl (aufgeteilt)
½ TL
Salz (aufgeteilt)
1 EL
Olivenöl
112½ ml
Wasser
TL
Paprikapulver
½ EL
Butter
100 ml
Milch
TL
Cayennepfeffer
Mehl zum Bestäuben
Öl zum Braten

Utensilien

Handrührgerät mit Knethaken, große Schüssel, Nudelholz, Geschirrtuch, beschichtete Pfanne, Schneidebrett, Backofen, Backblech, Messer, Stieltopf, Schneebesen

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Nährwerte pro Portion

kcal604
Fett23 g
Eiweiß19 g
Kohlenhydr.79 g
  • Schritte 1/6

    Maismehl, den Großteil des Mehls, Salz, Olivenöl und Wasser in eine große Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten. Aus der Schüssel nehmen und weitere ca. 5 Min. mit den Händen kneten. Nach Bedarf, mehr Wasser dazugeben, falls der Teig zu bröselig ist.
    • 125 g Maismehl
    • 75 g Mehl
    • ¼ TL Salz
    • 1 EL Olivenöl
    • 112½ ml Wasser
    • Handrührgerät mit Knethaken
    • große Schüssel

    Maismehl, den Großteil des Mehls, Salz, Olivenöl und Wasser in eine große Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten. Aus der Schüssel nehmen und weitere ca. 5 Min. mit den Händen kneten. Nach Bedarf, mehr Wasser dazugeben, falls der Teig zu bröselig ist.

  • Schritte 2/6

    Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig in ca. 16 kleine Kugeln formen und jede Teigkugel kreisförmig ausrollen, bis sie einen Durchmesser von ca. 15 cm hat.
    • Mehl zum Bestäuben
    • Nudelholz

    Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig in ca. 16 kleine Kugeln formen und jede Teigkugel kreisförmig ausrollen, bis sie einen Durchmesser von ca. 15 cm hat.

  • Schritte 3/6

    Nur wenig oder gar kein Öl in eine beschichtete Pfanne geben und diese über mittlerer Hitze erwärmen. Die Teigfladen nach und nach von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Anschließend aus der Pfanne nehmen und mit einem feuchten Tuch bedecken, damit sie weich bleiben.
    • Öl zum Braten
    • Geschirrtuch
    • beschichtete Pfanne

    Nur wenig oder gar kein Öl in eine beschichtete Pfanne geben und diese über mittlerer Hitze erwärmen. Die Teigfladen nach und nach von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Anschließend aus der Pfanne nehmen und mit einem feuchten Tuch bedecken, damit sie weich bleiben.

  • Schritte 4/6

    Backofen auf 200°C vorheizen. Die ausgebackenen Fladen in Dreiecke schneiden und diese auf einem Backblech verteilen. Ca. 5 Min. backen.
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Backblech
    • Messer

    Backofen auf 200°C vorheizen. Die ausgebackenen Fladen in Dreiecke schneiden und diese auf einem Backblech verteilen. Ca. 5 Min. backen.

  • Schritte 5/6

    Die gebackenen Nachos, Paprikapulver und Salz in eine großen Schüssel geben und schwenken.
    • TL Paprikapulver
    • TL Salz
    • große Schüssel

    Die gebackenen Nachos, Paprikapulver und Salz in eine großen Schüssel geben und schwenken.

  • Schritte 6/6

    Jalapeños klein hacken. Butter in einem Stieltopf über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Restliches Mehl und Milch einrühren und unter Rühren zum Köcheln bringen. Sobald der Dip andickt, gehackte Jalapeños, Cayennepfeffer, Cheddarkäse und Salz dazugeben und vermengen. Ca. 1 Min. köcheln lassen und anschließend in eine Servierschüssel geben. Zusammen mit den Nachos servieren. Guten Appetit!
    • g Jalapeños
    • ½ EL Butter
    • ½ EL Mehl
    • 100 ml Milch
    • TL Cayennepfeffer
    • 60 g Cheddarkäse
    • TL Salz
    • Schneidebrett
    • Stieltopf
    • Messer
    • Schneebesen

    Jalapeños klein hacken. Butter in einem Stieltopf über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Restliches Mehl und Milch einrühren und unter Rühren zum Köcheln bringen. Sobald der Dip andickt, gehackte Jalapeños, Cayennepfeffer, Cheddarkäse und Salz dazugeben und vermengen. Ca. 1 Min. köcheln lassen und anschließend in eine Servierschüssel geben. Zusammen mit den Nachos servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    DIY Nachos mit Jalapeño-Käse-Dip

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