Mozzarella Hähnchen mit Tomate Mozzarella Sauce

Schritte 1/5

• 400 g Hähnchenbrustfilets
• ⅔ EL Rapsöl

• Pfanne

Hähnchenbrustfilets mit Wasser waschen und trockentupfen. Mit Salz würzen und Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets in der heißen Pfanne von beiden Seiten kurz (je 2min) anbraten und auf einem Küchentuch ablegen. Nun etwas Pfeffer darüber geben.

Schritte 2/5

• 86⅔ g Tomaten
• Basilikum

Nun die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auch etwas Basilikum abzupfen und klein hacken. Nebenher den Ofen auf 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.

Schritte 3/5

• 133⅓ ml Sahne
• 80 g Schmelzkäse
• ⅔ Prise Pfeffer
• ⅔ Prise Salz

Die Sahne in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Dann den Schmelzkäse hinzugebe und schmelzen lassen. Nun mit Salz und Pfeffer würzen und 2/3 des Basilikum hineinrühren. Der Topf kann nun von der Herdplatte genommen werden.

Schritte 4/5

• 1⅓ Kugeln Mozzarellakäse
• 66⅔ g Parmesankäse
• 6⅔ g Kräuterbutter
• Butter (zum Einfetten)

• Auflaufform

Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Hähnchenbrustfilets am Stück hineinlegen. Den Mozarella in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Tomaten auf die Filetstücke geben. Nun alles mit der Sahnesauce übergießen und dem Kräuterbutter in kleine Stückchen schneiden und darüber verteilen. Zum Schluss den Parmesan verteilen und dann in den Ofen geben.

Schritte 5/5

• 166⅔ g Reis

Nebenher den Reis (oder Nudeln) kochen Zum Schluss die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Basilikum bestreuen.

Guten Appetit!