Schritt 1/3
- Reibe
Möhrengrün waschen, trocken schütteln, ggf. welke Blätter aussortieren und grob hacken. Sonnenblumenenkerne rösten. Parmesan fein reiben.
Schritt 2/3
- 1 Bund Möhrengrün
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 90 ml Olivenöl
- Pürierstab/Mixer
Alle Zutaten bis auf den Parmesan pürieren.
Schritt 3/3
- 40 g Parmesankäse
- 1 Prise Salz
Parmesan unter das Pesto heben und mit Salz abschmecken. Passt wunderbar zu Pasta, Risotto oder als Brotaufstrich.
