Möhrengrünpesto

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isabel

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Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
Bund Möhrengrün
70 g Sonnenblumenkerne
90 ml Olivenöl
40 g Parmesankäse
1 Prise Salz

Utensilien

  • Reibe
  • Pürierstab/Mixer
  • Schritt 1/3

    • Reibe

    Möhrengrün waschen, trocken schütteln, ggf. welke Blätter aussortieren und grob hacken. Sonnenblumenenkerne rösten. Parmesan fein reiben.

  • Schritt 2/3

    • Bund Möhrengrün
    • 70 g Sonnenblumenkerne
    • 90 ml Olivenöl
    • Pürierstab/Mixer

    Alle Zutaten bis auf den Parmesan pürieren.

  • Schritt 3/3

    • 40 g Parmesankäse
    • 1 Prise Salz

    Parmesan unter das Pesto heben und mit Salz abschmecken. Passt wunderbar zu Pasta, Risotto oder als Brotaufstrich.

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