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Möhreneintopf Hot & Spicy
1 Bewertungen
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Aufwand
Mittel 👍Zubereitung
90 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
1 kg
Karotte
1
Rinder Beinscheibe
4 Zehen
Knoblauch
3
Kartoffeln
2
Zwiebeln
¼
Knollensellerie
1
Bund Petersilie
2 Zweige
Minze
1
Saft aus Zitrone
2 TL
gemahlener Kreuzkümmel
2 TL
gemahlener Koriander
1 TL
Harissa Gewürzpaste
1 TL
gemahlener Kardamom
½ TL
gemahlene Muskatnuss
½ TL
Chilipulver
Pfeffer
Salz
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Schritte 1/2
Die Möhren waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken sowie die Kartoffeln in Würfel schneiden. In einem Topf die Zwiebeln glasig anschwitzen und mit ca. 1,5 l Brühe ablöschen. Nun die Beinscheiben (alternativ Speck, Cabanossi etc.), Knoblauch und alle angegeben Gewürze hinzufügen. Den Sellerie und die Hälfte der Möhren hinzufügen und für gut 1,5 Stunden kochen (je nach Fleisch) kochen.
Schritte 2/2
Nun den Rest der Karotten sowie die Kartoffeln hinzufügen und für weitere 20 min köcheln lassen. Zu guter letzt mit Salz abschmecken und die gehackte Petersilie mit der Minze hinzufügen, dann sofort servieren.
Guten Appetit!
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