Möhren-Puten-Geschnetzeltes in Erdnuss-Kokos-Sauce

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SANDY6886

SANDY6886

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sandra.fie
„Am besten schmeckt dazu Reis als Beilage.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
400g Puten-Geschnetzeltes
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 große Möhren
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 EL Sojasauce
50 g Erdnussbutter
Tabasco nach Geschmack
1 TL Speisestärke
4-6 Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüss
Zitronensaft
Sonnenblumenöl

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Utensilien

Pfanne

  • Schritte 1/5

    • 400g Puten-Geschnetzeltes
    • Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüss
    • Sonnenblumenöl
    • Pfanne

    Das Puten-Geschnetzelte mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben und in Sonnenblumenöl in der Pfanne goldbraun anbraten. Dann rausnehmen und beiseite stellen.

  • Schritte 2/5

    • 1 große Zwiebel
    • 3 Knoblauchzehen
    • 2 große Möhren

    Die Zwiebel würfeln, die Knoblauchzehen haken und die Möhren in Stifte schneiden. Die Zwiebel mit dem Knoblauch in Bratensatz anschwitzen. Dann die Möhren hinzugeben und kurz mitdünsten.

  • Schritte 3/5

    • 200 ml Gemüsebrühe
    • 200 ml Kokosmilch

    Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzugeben und alles leicht köcheln lassen bis die Möhren gar sind.

  • Schritte 4/5

    • 1 EL Sojasauce
    • 50 g Erdnussbutter
    • Tabasco nach Geschmack
    • 1 TL Speisestärke

    Dann die Sojasauce und die Erdnussbutter hinzugeben und nach Belieben Tabasco. Alles durchrühren bis die Erdnussbutter geschmolzen ist. Dann die aufgeführte Speisestärke hinzugeben um die Sauce leicht anzudicken.

  • Schritte 5/5

    • 4-6 Frühlingszwiebeln
    • Zitronensaft

    Dann das Fleisch zu der Soße geben und nochmal in der Soße erwärmen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und einen Teil zur Soße geben. Den Rest später zum Bestreuen verwenden. Nach Geschmack noch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

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