Mit Putenhack gefüllte Wirsingroulade mit Speck und Kartoffelpüree

Mit Putenhack gefüllte Wirsingroulade mit Speck und Kartoffelpüree

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
45 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Putenhackfleisch
1
Zwiebeln
1 Zehen
Knoblauch
37½ g
Butter
1 Stangen
Majoran
½
Ei
25 g
Semmelbrösel
½ TL
scharfer Senf
2 Blätter
Wirsing
4 Scheiben
Bacon
75 ml
Brühe
250 g
mehlig kochende Kartoffeln
50 ml
Milch
50 ml
Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schüssel, Topf, Auflaufform, Backofen, Sparschäler, Stabmixer

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Nährwerte pro Portion

kcal826
Fett40 g
Eiweiß68 g
Kohlenhydr.40 g
  • Schritte 1/ 5

    Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

  • Schritte 2/ 5

    • 1 Zwiebeln
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 12½ g Butter
    • 250 g Putenhackfleisch
    • 1 Stangen Majoran
    • ½ Ei
    • 25 g Semmelbrösel
    • ½ TL scharfer Senf
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel

    Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und mit 25 g Butter kurz anschwitzen. Putenhackfleisch in eine Schüssel geben. Alles mit Zwiebeln, gehacktem Majoran, Ei, Paniermehl und Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/ 5

    • 2 Blätter Wirsing
    • 4 Scheiben Bacon
    • 75 ml Brühe
    • Topf
    • Auflaufform
    • Backofen

    Wirsingblätter in kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren, herausnehmen, abtropfen lassen, teilen und die mittlere Blattrippe entfernen. Auf jede Blatthälfte 2 bis 3 EL Putenhackfleischmasse geben, aufrollen, mit einer Scheibe Speck umwickeln, in eine Auflaufform legen, die Brühe angießen und im Ofen bei 180 °C circa 30 Minuten garen.

  • Schritte 4/ 5

    • 250 g mehlig kochende Kartoffeln
    • 50 ml Milch
    • 50 ml Sahne
    • 25 g Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss
    • Sparschäler
    • Stabmixer

    Inzwischen die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Die gegarten Kartoffeln durch eine Presse drücken. Milch, Sahne und 50 g Butter aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit den Kartoffeln vermischen. Warm stellen.

  • Schritte 5/ 5

    Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, die mit Putenhack gefüllten Wirsingröllchen darauf anrichten und genießen.

  • Guten Appetit!

    Mit Putenhack gefüllte Wirsingroulade mit Speck und Kartoffelpüree

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