Mini-Frittatas mit Spinat und Speck
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, großer Messbecher oder Rührschüssel, Backofen, Messer, Schneebesen, große Pfanne, Muffinform, Reibe
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
Käse richtig reiben
Knoblauch vorbereiten
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 8⅓ g Speck
- ⅛ Zwiebel
- ⅛ Frühlingszwiebel
- ⅛ Zehe Knoblauch
- 37½ g Spinat
- 1⅛ Eier
- 20 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- großer Messbecher oder Rührschüssel
- Backofen
- Messer
- Schneebesen
Backofen auf 180°C vorheizen. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Spinat grob hacken. Eier mit Milch in einem Messbecher oder einer Rührschüssel aufschlagen, großzügig salzen und pfeffern. Beiseitestellen.
Schritte 2/4
- Olivenöl zum Braten
- große Pfanne
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Speckwürfel, Zwiebel und Knoblauch zugeben und ca. 2 - 3 Min. anbraten. Frühlingszwiebeln und Spinat dazuzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 4 - 5 Min. braten.
Schritte 3/4
- 8⅓ g Parmesan
- Butter zum Einfetten
- Muffinform
- Reibe
Spinatmischung und geriebenen Parmesan zur Ei-Mischung geben und vermengen. Muffinform mit Butter einfetten und die Spinat-Ei-Mischung gleichmäßig einfüllen.
Schritte 4/4
- Backofen
Im Backofen bei 180°C ca. 20 Min. backen. Warm servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
