Mini Fried Chicken Burger

Name: Mini Fried Chicken Burger
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 1 Packung Doritos Sweet Chili Pepper; 2 Hähnchenbrustfilets; 1 rote Spitzpaprika; 2 rote Zwiebeln; 100 g Eisbergsalate; 12 kleine Burgerbrötchen; 150 g Mayonnaise; 6 EL süße Chilisoße; 100 g Mehl; 100 g Speisestärke; 0.5 TL Backpulver; 150 ml Sprudelwasser; 0.5 TL Salz; 6 Scheiben Cheddarkäse; Mehl (zum Bestäuben); Butter (zum Einfetten); Pflanzenöl (zum Anbraten); Salz

8 Bewertungen

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Diese super knusprigen Mini-Burger mit Hähnchen eignen sich für jede Party oder einen Fernsehabend unter Freunden. Die Geheimzutat sind die Tortilla Chips, die der Panade einen würzigen Geschmack und einen unglaublichen Crunch verleihen. Dabei passt die süß-scharfe Chili-Mayo perfekt dazu! Wichtig ist, dass du die Chips wirklich gründlich zerkleinerst. Als Alternative zur Gefrierbeutel-Methode kannst du sie auch im Zerkleinerer mixen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

5 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

⅛ Packung

Doritos Sweet Chili Pepper

⅓

Hähnchenbrustfilets

⅛

rote Spitzpaprika

⅓

rote Zwiebeln

16⅔ g

Eisbergsalate

kleine Burgerbrötchen

25 g

Mayonnaise

1 EL

süße Chilisoße

16⅔ g

Mehl

16⅔ g

Speisestärke

⅛ TL

Backpulver

25 ml

Sprudelwasser

⅛ TL

Salz

1 Scheiben

Cheddarkäse

Mehl (zum Bestäuben)

Butter (zum Einfetten)

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Salz

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Gefrierbeutel, 2 Schüsseln (groß), Backofen, Schüssel (klein), Pfanne, Schüssel, Pfannenwender, Küchenpapier

Nährwerte pro Portion

kcal506

Fett27 g

Eiweiß15 g

Kohlenhydr.49 g

Schritte 1/4
- ⅛ rote Spitzpaprika
- ⅓ rote Zwiebeln
- 16⅔ g Eisbergsalate
- ⅓ Hähnchenbrustfilets
- ⅛ Packung Doritos Sweet Chili Pepper
- 2 kleine Burgerbrötchen
- Schneidebrett
- Messer
- Gefrierbeutel
- Schüssel (groß)
Spitzpaprika und rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Salat in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrust in kleine Medaillons zerteilen, die in etwa der Größe der Burgerbrötchen entsprechen. Die Doritos Sweet Chili Pepper in einen Gefrierbeutel geben und in kleine Stücke zerbröseln. Zerkleinerte Tortilla Chips in eine Schüssel geben und Burgerbrötchen halbieren.
Schritte 2/4
- Butter (zum Einfetten)
- 25 g Mayonnaise
- 1 EL süße Chilisoße
- Salz
- Backofen
- Schüssel (klein)
Die Grillfunktion des Backofens auf höchster Stufe einschalten. Die Burgerbrötchen-Hälften mit Butter bestreichen und mit der Schnittfläche nach oben im Backofen für ca. 3 Min. goldbraun rösten. Anschließend Mayonnaise, Chilisauce und etwas Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.
Schritte 3/4
- 16⅔ g Mehl
- 16⅔ g Speisestärke
- ⅛ TL Backpulver
- ⅛ TL Salz
- 25 ml Sprudelwasser
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Mehl (zum Bestäuben)
- Schüssel (groß)
- Pfanne
- Schüssel
- Pfannenwender
- Küchenpapier
In einer großen Schüssel Mehl, Stärke, Backpulver, Salz und Wasser zu einem Teig verquirlen. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Die Hähnchenstücke in etwas Mehl, dann im angerührten Teig und anschließend in den zerkleinerten Tortilla Chips wenden. Die panierten Hähnchenstücke im heißen Öl für ca. 5 – 6 Min. von alles Seiten goldbraun und knusprig braten. Fertiges Fried Chicken auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritte 4/4
- 1 Scheiben Cheddarkäse
Die Burgerbrötchen-Hälften mit Chili-Mayonnaise bestreichen. Fried Chicken auf der unteren Burgerhälfte platzieren und mit Käse belegen. Mit etwas Salat, Zwiebel und Paprika garnieren. Mit der oberen Burgerhälfte abschließen und genießen! Guten Appetit!
Guten Appetit!