Menemen

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J

Janne

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
333⅓ g
Tomaten
Zwiebel
1⅓ Zehen
Knoblauch
grüne Paprika
rote Paprika
3⅓
Eier
Chiliflocken
Pflanzenöl
Oregano
Salz
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver

Utensilien

Pfanne, 2 Messer

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  • Schritte 1/7

    • Zwiebel
    • grüne Paprika
    • rote Paprika
    • Pflanzenöl
    • Pfanne
    • Messer

    Die Zwiebel sowie beide Paprikas würfeln und in eine heiße Pfanne mit Öl geben. Alles für ca. 4 Minuten anbraten

  • Schritte 2/7

    • 333⅓ g Tomaten
    • Messer

    In der Zwischenzeit die Tomaten in grobe Würfel schneiden und zur Seite stellen

  • Schritte 3/7

    • 1⅓ Zehen Knoblauch

    Knoblauch fein hacken und mit in die Pfanne geben. Diesen kurz mit braten lassen.

  • Schritte 4/7

    Tomaten mit in die Pfanne geben und auf mittlerer bis hoher Stufe für ca. 10 min köcheln lassen. So lange bis sie zerfallen/ weich werden.

  • Schritte 5/7

    • Chiliflocken
    • Salz
    • Pfeffer
    • edelsüßes Paprikapulver

    Nach Geschmack Salz und Pfeffer, sowie Chiliflocken und Paprikapulver dazugeben.

  • Schritte 6/7

    • 3⅓ Eier

    Am Ende die Eier auf das Gericht geben. Vorsichtig mit dem Löffel in Form der Zahl 8 um die Eigelbe fahren, um das Eiweiß in die Soße zu mischen. Das Menemen ca. 3 min köcheln lassen oder bis die Eier die gewünschte Garstufe erreicht haben.

  • Schritte 7/7

    • Oregano

    Sobald das Eigelb die gewünschte Festigkeit hat, mit etwas Oregano dekorieren

  • Guten Appetit!

    Menemen

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