Mama's Rougaille mauricienne

Schritte 1/4

• ⅜ EL Öl
• ⅜ Zwiebel
• 1¼ Zehen Knoblauch
• ¾ Tomaten

Zwiebel in Scheiben schneiden und im Öl anbraten. Knoblauch kleinschneiden, Tomaten in Stücke schneiden und beides hinzugeben.

Schritte 2/4

• ⅜ TL Salz
• ⅜ TL Tomatenmark
• ⅜ TL Thymian
• ⅛ TL Chilipulver

Etwas anbraten lassen und Salz, Chilipulver, Tomatenmark und Thymian hinzugeben.

Schritte 3/4

Wasser hinzugeben und ca. 15 Minuten auf mittlere Hitze köcheln lassen, bis die Konsistenz stimmt. Ggf. Wasser hinzugeben.

Schritte 4/4

• ⅜ Tofu
• ⅜ Prise Salz
• ¾ Chilis

Anschließend entweder mit Salz und Chilis angebratenen Tofu/Soja oder Thunfisch/Sardinen aus der Dose dazugeben. Mit Reis oder Brot servieren.