Schritt 1/5
Löwenzahnblüten an sonnigen Tagen pflücken (am Besten April/Mai). Nur die Blüten verwenden, keine Teile die den weißlichen Saft absondern. Blüten waschen.
Schritt 2/5
- 200 Löwenzahnblüten
- 1 Zitrone
- 1 l Wasser
- Topf
Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Mit Löwenzahn und Wasser 15min. aufkochen lassen.
Schritt 3/5
Den Sud über Nacht ruhen lassen.
Schritt 4/5
- Sieb
Sud absieben. Die klare Flüssigkeit mit Zucker ca 90min zu einem Sirup köcheln lassen.
Schritt 5/5
- Einmachglas
Den fertigen Honig in Einmachgläser abfüllen und abkühlen lassen.
