Low Carb Tomaten-Puten-Suppe mit Feta und Basilikum

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Putenbrüste
700 g Tomaten
1 Zehe Knoblauch
1 EL Rapsöl
100 g Frischkäse
100 g Fetakäse
Basilikum
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal
313
Eiweiß
38 g
Fett
14 g
Kohlenhydr.
6 g
  • Schritt 1/5

    Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

  • Schritt 2/5

    • 700 g Tomaten
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Messer
    • Schneidebrett

    Tomaten waschen, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken.

  • Schritt 3/5

    • 500 g Putenbrüste
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Rapsöl
    • Pfanne

    Putenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Rapsöl anbraten. Unser Tipp: Zunächst das Fett erhitzen, dann das Geflügelfleisch darin so lange anbraten, bis es braun ist und sich die leckeren Röstaromen bilden. Erst wenn das Geflügelfleisch gut gebräunt ist, die Filets, Streifen oder Würfel wenden - sonst zieht das Fleisch Wasser und kocht, statt zu braten.

  • Schritt 4/5

    • 100 g Frischkäse

    Tomaten und Knoblauch zu den Putenbruststreifen geben und so lange kochen bis die Tomaten weich sind. Sobald genügend Flüssigkeit ausgetreten ist, Frischkäse unterrühren.

  • Schritt 5/5

    • Salz
    • Pfeffer
    • Basilikum

    Weiter simmern lassen, dass sich eine Suppe bildet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta zerbröseln. Basilikumblätter in Streifen schneiden. Die Suppe in Tellern anrichten, mit Feta und Basilikum toppen und genießen.