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Little Toedis Schweinefilet Züricher Art
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Zutaten
Utensilien
Pfanne, Auflaufform
Schritte 1/6
- ½ Schweinefilet
- 100 g Schwarzwälder Schinken
Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit dem Schinken einpacken
Schritte 2/6
- Schweineschmalz
- Pfanne
- Auflaufform
Fleisch von allen Seiten in Schweineschmalz anbraten und in eine Auflaufform legen
Schritte 3/6
- 140 g 1 Dose Champignons ganze Köpfe
Champignons vierteln und in der selben Pfanne anbraten. Wenn fertig beiseite stellen
Schritte 4/6
- ½ Zwiebel
- ½ Knoblauch
- 50 ml Sahne
- 150 ml Wasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Gemüsebrühe-Pulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL Currypulver
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Zucker
Nun in der Pfanne die Soße herstellen. Dafür Zwiebel und Knoblauch klein hacken andünsten. Wasser, Sahne und Zitronensaft hinzufügen. Gewürze dazu geben.
Schritte 5/6
- ½ EL Speisestärke
- 1 EL Wasser
Speisestärke und Wasser vermischen, bis es sich gut aufgelöst hat. Die Soße zum Kochen bringen und Gemisch dazu geben. Soße ist nun angedickt.
Schritte 6/6
Soße über das Fleisch geben, in den Backofen bei 180 Grad 20 min backen. Dazu passen Nudeln, Reis, Kroketten oder Spätzle!
Guten Appetit!
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