Little Toedis Schweinefilet Züricher Art

Schritte 1/6

• ½ Schweinefilet
• 100 g Schwarzwälder Schinken

Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit dem Schinken einpacken

Schritte 2/6

• Schweineschmalz

• Pfanne
• Auflaufform

Fleisch von allen Seiten in Schweineschmalz anbraten und in eine Auflaufform legen

Schritte 3/6

• 140 g 1 Dose Champignons ganze Köpfe

Champignons vierteln und in der selben Pfanne anbraten. Wenn fertig beiseite stellen

Schritte 4/6

• ½ Zwiebel
• ½ Knoblauch
• 50 ml Sahne
• 150 ml Wasser
• 1 Spritzer Zitronensaft
• ½ TL Gemüsebrühe-Pulver
• ½ TL Salz
• ¼ TL Currypulver
• ¼ TL Pfeffer
• ¼ TL Zucker

Nun in der Pfanne die Soße herstellen. Dafür Zwiebel und Knoblauch klein hacken andünsten. Wasser, Sahne und Zitronensaft hinzufügen. Gewürze dazu geben.

Schritte 5/6

• ½ EL Speisestärke
• 1 EL Wasser

Speisestärke und Wasser vermischen, bis es sich gut aufgelöst hat. Die Soße zum Kochen bringen und Gemisch dazu geben. Soße ist nun angedickt.

Schritte 6/6

Soße über das Fleisch geben, in den Backofen bei 180 Grad 20 min backen. Dazu passen Nudeln, Reis, Kroketten oder Spätzle!

Guten Appetit!