/images.kitchenstories.io/recipeImages/18_02_lentilCroquettesWithCilantroLimeSalad_titlePicture.jpg)
Linsen-Bratlinge mit Koriander-Limetten-Salat
Zutaten
Utensilien
Kochlöffel, großer Topf, Schneidebrett, Messer, Küchenmaschine, große Schüssel, Zitruspresse, Pfanne, Küchenpapier
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Küchentipp Videos
Alle anzeigenDie ideale Temperatur zum Braten
Grüne Kräuter richtig hacken
Zwiebel geschickt schneiden
Orange richtig filetieren
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 9
- 150 g rote Linsen
- ½ Zehe Knoblauch
- 50 g Hirse
- Kochlöffel
- großer Topf
Linsen, Knoblauch und Hirse in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und ca. 15 – 20 Min. köcheln lassen, bis alles gar ist. Gelegentlich umrühren. Abgießen und beiseitestellen.
Schritte 2/ 9
- 25 g Petersilie
- 25 g Dill
- 25 g Koriander
- ½ Karotte
- ½ rote Zwiebel
- Schneidebrett
- Messer
Petersilie, Dill und Koriander grob hacken. Karotte und Zwiebel grob würfeln.
Schritte 3/ 9
- 50 g Erbsen
- Küchenmaschine
Linsen, Knoblauch, Hirse, Erbsen, Zwiebel und Karotte in der Küchenmaschine pürieren.
Schritte 4/ 9
- 50 g Semmelbrösel
- 25 g Mehl
- Kochlöffel
- große Schüssel
Linsenpüree gründlich mit Semmelbröseln und Mehl vermengen.
Schritte 5/ 9
- ¼ TL Paprikapulver
- ¼ TL Currypulver
- ⅛ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Linsenmischung mit Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer und einem Teil des Zuckers würzen. Danach vorsichtig Dill und Petersilie unterheben.
Schritte 6/ 9
- 1 Römersalatherzen
- ½ Limette
Römersalatherzen in Stücke reißen. Limette filitieren und Salat mit geschnittenem Koriander und Limettenschnitzen vermengen.
Schritte 7/ 9
- 1½ EL Olivenöl
- ½ Limette
- ½ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Zitruspresse
Limette auspressen. Salat mit Olivenöl, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 8/ 9
- Olivenöl zum Anbraten
- Pfanne
Eine großzügige Menge Olivenöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
Schritte 9/ 9
- Küchenpapier
Linsenmischung in mittelgroße Bratlinge formen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 – 4 Min. braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und ca. 2 – 3 Min. ruhen lassen. Auf einem Bett von Koriander-Limetten-Salat servieren und genießen!
Guten Appetit!