Schritt 1/9
- 300 g rote Linsen
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Hirse
Linsen, Knoblauch und Hirse in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und ca. 15 – 20 Min. köcheln lassen, bis alles gar ist. Gelegentlich umrühren. Abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2/9
- 50 g Petersilie
- 50 g Dill
- 50 g Koriander
- 1 Karotte
- 1 rote Zwiebel
Petersilie, Dill und Koriander grob hacken. Karotte und Zwiebel grob würfeln.
Schritt 3/9
Linsen, Knoblauch, Hirse, Erbsen, Zwiebel und Karotte in der Küchenmaschine pürieren.
Schritt 4/9
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Mehl
Linsenpüree gründlich mit Semmelbröseln und Mehl vermengen.
Schritt 5/9
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Currypulver
- ¼ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Linsenmischung mit Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer und einem Teil des Zuckers würzen. Danach vorsichtig Dill und Petersilie unterheben.
Schritt 6/9
- 2 Römersalatherzen
- 1 Limette
Römersalatherzen in Stücke reißen. Limette filitieren und Salat mit geschnittenem Koriander und Limettenschnitzen vermengen.
Schritt 7/9
- 3 EL Olivenöl
- 1 Limette
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Limette auspressen. Salat mit Olivenöl, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8/9
Eine großzügige Menge Olivenöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
Schritt 9/9
Linsenmischung in mittelgroße Bratlinge formen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 – 4 Min. braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und ca. 2 – 3 Min. ruhen lassen. Auf einem Bett von Koriander-Limetten-Salat servieren und genießen!
in Berlin