Linsen-Bratlinge mit Koriander-Limetten-Salat

27 Bewertungen

Julia

Redakteurin bei Kitchen Stories

Aufwand

Mittel 👍
60
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 g rote Linsen
1 Zehe Knoblauch
100 g Hirse
50 g Petersilie
50 g Dill
50 g Koriander
Karotte
rote Zwiebel
100 g Erbsen (Tiefkühl)
50 g Mehl
100 g Semmelbrösel
½ TL Paprikapulver
½ TL Currypulver
1¼ TL Zucker
Römersalatherzen
3 EL Olivenöl
Limetten
Olivenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Küchenmaschine
  • große Schüssel
  • Zitruspresse
  • Pfanne
  • Küchenpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
482
Eiweiß
27 g
Fett
10 g
Kohlenhydr.
52 g
  • Schritt 1/9

    Linsen, Knoblauch und Hirse in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und ca. 15 – 20 Min. köcheln lassen, bis alles gar ist. Gelegentlich umrühren. Abgießen und beiseitestellen.
    • 300 g rote Linsen
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 100 g Hirse
    • Kochlöffel
    • großer Topf

    Linsen, Knoblauch und Hirse in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und ca. 15 – 20 Min. köcheln lassen, bis alles gar ist. Gelegentlich umrühren. Abgießen und beiseitestellen.

  • Schritt 2/9

    Petersilie, Dill und Koriander grob hacken. Karotte und Zwiebel grob würfeln.
    • 50 g Petersilie
    • 50 g Dill
    • 50 g Koriander
    • Karotte
    • rote Zwiebel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Petersilie, Dill und Koriander grob hacken. Karotte und Zwiebel grob würfeln.

  • Schritt 3/9

    Linsen, Knoblauch, Hirse, Erbsen, Zwiebel und Karotte in der Küchenmaschine pürieren.
    • 100 g Erbsen
    • Küchenmaschine

    Linsen, Knoblauch, Hirse, Erbsen, Zwiebel und Karotte in der Küchenmaschine pürieren.

  • Schritt 4/9

    Linsenpüree gründlich mit Semmelbröseln und Mehl vermengen.
    • 100 g Semmelbrösel
    • 50 g Mehl
    • Kochlöffel
    • große Schüssel

    Linsenpüree gründlich mit Semmelbröseln und Mehl vermengen.

  • Schritt 5/9

    Linsenmischung mit Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer und einem Teil des Zuckers würzen. Danach vorsichtig Dill und Petersilie unterheben.
    • ½ TL Paprikapulver
    • ½ TL Currypulver
    • ¼ TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer

    Linsenmischung mit Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer und einem Teil des Zuckers würzen. Danach vorsichtig Dill und Petersilie unterheben.

  • Schritt 6/9

    Römersalatherzen in Stücke reißen. Limette filitieren und Salat mit geschnittenem Koriander und Limettenschnitzen vermengen.
    • Römersalatherzen
    • Limette

    Römersalatherzen in Stücke reißen. Limette filitieren und Salat mit geschnittenem Koriander und Limettenschnitzen vermengen.

  • Schritt 7/9

    Limette auspressen. Salat mit Olivenöl, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 3 EL Olivenöl
    • Limette
    • 1 TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zitruspresse

    Limette auspressen. Salat mit Olivenöl, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 8/9

    Eine großzügige Menge Olivenöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
    • Olivenöl zum Anbraten
    • Pfanne

    Eine großzügige Menge Olivenöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.

  • Schritt 9/9

    Linsenmischung in mittelgroße Bratlinge formen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 – 4 Min. braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und ca. 2 – 3 Min. ruhen lassen. Auf einem Bett von Koriander-Limetten-Salat servieren und genießen!
    • Küchenpapier

    Linsenmischung in mittelgroße Bratlinge formen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 – 4 Min. braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und ca. 2 – 3 Min. ruhen lassen. Auf einem Bett von Koriander-Limetten-Salat servieren und genießen!