Light Kartoffelsalat mit wenig Fett und viel Protein

Name: Light Kartoffelsalat mit wenig Fett und viel Protein
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 41 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 50 g Magerquark; 50 g Gewürzgurken; 100 ml Gemüsebrühe; 2 Stangen Frühlingszwiebeln; 2 Ei; 125 g Miracel whip so leicht; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

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Michelle

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„Glutenfrei, Proteinreich, Fettarm, Schnell und Gesund. Was will man mehr?“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

181 Min.

Zutaten

2Portionen

750 g

Kartoffeln

50 g

Magerquark

50 g

Gewürzgurken

100 ml

Gemüsebrühe

2 Stangen

Frühlingszwiebeln

125 g

Miracel whip so leicht

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Salz

Utensilien

Kühlschrank

Schritte 1/5
- 750 g Kartoffeln
Kartoffeln in Salzwasser kochen (20-25min)
Schritte 2/5
- 2 Ei
Eier kochen
Schritte 3/5
- 50 g Gewürzgurken
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
Alles abkühlen lassen und die Zwiebeln,Eier,Kartoffeln,Gurken klein schneiden und in eine Schüssel geben
Schritte 4/5
- 50 g Magerquark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 125 g Miracel whip so leicht
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Die restlichen Zutaten zu einer Sauce mixen
Schritte 5/5
- Kühlschrank
Alles mischen und über Nacht Abkühlen lassen(im Kühlschrank)
Guten Appetit!