Leinsamen Kekse

Schritte 1/12

1. Das Leinsamenmehl, die Haferflocken und die gemahlenen Mandeln in eine Schüssel geben.

Schritte 2/12

2. Die Milch und den O-Saft in die Schüssel geben.

Schritte 3/12

3. Anschliessend noch den Magerquark, das Salz, den Zimt, Ahornsirup und den Honig hinzufügen.

Schritte 4/12

4. Alles muss nun kräftig gemixt werden, bis alles gut verteilt ist.

Schritte 5/12

5. Nun kann man die Himbeeren hinzufügen. Danach werden die Aprikosen in Würffelchen geschnitten und auch hinzugefügt.

Schritte 6/12

6. Nun alles gut mit dem Mixer oder von Hand zu einem Teig kneten.

Schritte 7/12

7. Man nimmt nun ungefähr einen Esslöffel voll Teig und formt eine rund ca. 1 cm dicker Keks.

Schritte 8/12

8. Wenn man will kann man nun noch eine ganze Mandel in die Mitte der Kekse stecken. Der letzte Schritt vor dem backen: Die Kekse mit etwas gemalten Mandeln verschönern. (Damit die Mandeln kleben bleiben etwas von Hand andrücken.)

Schritte 9/12

9. Nun geht‘s in den Ofen. Bei 180C° für 35 Minuten backen.

Schritte 10/12

10. Nun schnell abkühlen lassen.

Schritte 11/12

11. Nun wird die Schokolade geschmolzen. Wenn dies geschah kann man einfach mit einem Teelöffel die Schokolade über die Kekse träufeln.

Schritte 12/12

12. Und nun, guten Appetit!!

Guten Appetit!