Leckere Vanillekekse

Schritte 1/3

• 8⅓ g Mehl
• 1⅔ g brauner Zucker
• ⅛ TL Vanillemark
• 6⅔ g Butter
• ⅛ Beutel Vanillepuddingpulver

• Topf
• Handrührgerät mit Rührbesen

Mehl in eine Rührschüssel geben und übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig vierteln und jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer 30 cm langen Rolle formen. Jede Teigrolle in etwa 20 gleich breite Stücke schneiden. Danach einmal mit den Händen auf die Kekse drücken das die Kekse flacher werden.

Schritte 2/3

• Backblech
• Backpapier

Teigstücke auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille während ca. 12 Minuten backen.

Schritte 3/3

• 2⅔ g Puderzucker

Puderzucker in eine Schüssel sieben. Die Vanillekekse ein bisschen auskühlen lassen und dann sofort im Puderzucker wälzen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchengitter etwa 20 Minuten erkalten lassen.

Guten Appetit!