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Lebkuchen-Cupcakes

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„Diese Cupcakes sind der Renner für Klein und Groß! Du kannst sie je nach Saison, Lust und Laune mit verschiedenen Streuseln und Zuckerdekoren verzieren. Die Lebkuchen-Muffins mit Marzipan-Frosting bringen Weihnachten in deine Küche, können aber auch ganz einfach in Geschmack und Deko, beispielsweise mit den Baiser-artigen Einhörnern, ganzjahrestauglich gemacht werden.“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-12+
160 g Butter
70 g brauner Zucker
60 ml Pflanzenöl
100 g Honig
20 g Melasse
Eier
230 g Mehl
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
1½ TL Lebkuchengewürz
120 ml Milch
100 g Zucker
200 g Frischkäse
2 Tropfen Bittermandelöl
Günthart BackDecor Weihnachts-Streudekor (zum Dekorieren)
Günthart BackDecor Streudekor-Party (zum Dekorieren)
Günthart BackDecor Feine Zuckerdekore (zum Dekorieren)
Günthart BackDecor Zauberhafte Einhörner (zum Dekorieren)
Günthart BackDecor Meerjungfrau-Set (zum Dekorieren)

Utensilien

  • Backofen
  • Küchenmaschine mit Schneebesen
  • Muffinform
  • Muffinförmchen
  • Schüssel
  • feinmaschiges Sieb
  • Spritzbeutel
  • Gummispatel
  • Spritzbeutel (mit Tülle)

Nährwerte pro Portion

kcal.
298
Eiweiß
22 g
Fett
23 g
Kohlenhydr.
23 g
  • Schritt 1/3

    Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Muffinförmchen bestücken. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann langsam das Öl unterrühren. Honig, Melasse und die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz in eine Schüssel sieben. Abwechselnd mit der Milch zur Teigmasse geben, bis alles zu einem glatten Teig vermischt ist. Diesen dann mit einem Spritzbeutel in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Min. backen.
    • 100 g Butter
    • 70 g brauner Zucker
    • 60 ml Pflanzenöl
    • 100 g Honig
    • 20 g Melasse
    • Eier
    • 230 g Mehl
    • ½ TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 1½ TL Lebkuchengewürz
    • 120 ml Milch
    • Backofen
    • Küchenmaschine mit Schneebesen
    • Muffinform
    • Muffinförmchen
    • Schüssel
    • feinmaschiges Sieb
    • Spritzbeutel

    Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Muffinförmchen bestücken. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann langsam das Öl unterrühren. Honig, Melasse und die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz in eine Schüssel sieben. Abwechselnd mit der Milch zur Teigmasse geben, bis alles zu einem glatten Teig vermischt ist. Diesen dann mit einem Spritzbeutel in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Min. backen.

  • Schritt 2/3

    Für das Frosting die Butter mit dem Zucker und dem Mandelaroma schaumig schlagen. Zum Schluss den Frischkäse unterheben und alles in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
    • 60 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 2 Tropfen Bittermandelöl
    • 200 g Frischkäse
    • Gummispatel
    • Spritzbeutel (mit Tülle)

    Für das Frosting die Butter mit dem Zucker und dem Mandelaroma schaumig schlagen. Zum Schluss den Frischkäse unterheben und alles in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.

  • Schritt 3/3

    Das Frosting auf die Cupcakes aufspritzen. Nach Belieben mit zuerst mit Streuseln und anschließend mit Zuckerdekor garnieren. Guten Appetit!
    • Günthart BackDecor Weihnachts-Streudekor (zum Dekorieren)
    • Günthart BackDecor Streudekor-Party (zum Dekorieren)
    • Günthart BackDecor Streudekor-Party (zum Dekorieren)
    • Günthart BackDecor Feine Zuckerdekore (zum Dekorieren)
    • Günthart BackDecor Meerjungfrau-Set (zum Dekorieren)

    Das Frosting auf die Cupcakes aufspritzen. Nach Belieben mit zuerst mit Streuseln und anschließend mit Zuckerdekor garnieren. Guten Appetit!

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