Lebkuchen-Cupcakes

Name: Lebkuchen-Cupcakes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 160 g Butter; 70 g brauner Zucker; 60 ml Pflanzenöl; 100 g Honig; 20 g Melasse; 2 Eier; 230 g Mehl; 0.5 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1.5 TL Lebkuchengewürz; 120 ml Milch; 100 g Zucker; 200 g Frischkäse; 2 Tropfen Bittermandelöl; Günthart BackDecor Weihnachts-Streudekor (zum Dekorieren); Günthart BackDecor Streudekor-Party (zum Dekorieren); Günthart BackDecor Feine Zuckerdekore (zum Dekorieren); Günthart BackDecor Zauberhafte Einhörner (zum Dekorieren); Günthart BackDecor Meerjungfrau-Set (zum Dekorieren)

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„Diese Cupcakes sind der Renner für Klein und Groß! Du kannst sie je nach Saison, Lust und Laune mit verschiedenen Streuseln und Zuckerdekoren verzieren. Die Lebkuchen-Muffins mit Marzipan-Frosting bringen Weihnachten in deine Küche, können aber auch ganz einfach in Geschmack und Deko, beispielsweise mit den Baiser-artigen Einhörnern, ganzjahrestauglich gemacht werden.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-12+

160 g	Butter
70 g	brauner Zucker
60 ml	Pflanzenöl
100 g	Honig
20 g	Melasse
2	Eier
230 g	Mehl
½ TL	Backpulver
1 Prise	Salz
1½ TL	Lebkuchengewürz
120 ml	Milch
100 g	Zucker
200 g	Frischkäse
2 Tropfen	Bittermandelöl
	Günthart BackDecor Weihnachts-Streudekor (zum Dekorieren)
	Günthart BackDecor Streudekor-Party (zum Dekorieren)
	Günthart BackDecor Feine Zuckerdekore (zum Dekorieren)
	Günthart BackDecor Zauberhafte Einhörner (zum Dekorieren)
	Günthart BackDecor Meerjungfrau-Set (zum Dekorieren)

Utensilien

Backofen
Küchenmaschine mit Schneebesen
Muffinform
Muffinförmchen
Schüssel
feinmaschiges Sieb
Spritzbeutel
Gummispatel
Spritzbeutel (mit Tülle)

Küchentipp Videos

Hausgemachtes 7-Minuten-Frosting

Spritztüte füllen

Nährwerte pro Portion

kcal.
298

Eiweiß
22 g

Fett
23 g

Kohlenhydr.
23 g

Schritt 1/3
- 100 g Butter
- 70 g brauner Zucker
- 60 ml Pflanzenöl
- 100 g Honig
- 20 g Melasse
- 2 Eier
- 230 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1½ TL Lebkuchengewürz
- 120 ml Milch
- Backofen
- Küchenmaschine mit Schneebesen
- Muffinform
- Muffinförmchen
- Schüssel
- feinmaschiges Sieb
- Spritzbeutel
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Muffinförmchen bestücken. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann langsam das Öl unterrühren. Honig, Melasse und die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz in eine Schüssel sieben. Abwechselnd mit der Milch zur Teigmasse geben, bis alles zu einem glatten Teig vermischt ist. Diesen dann mit einem Spritzbeutel in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Min. backen.
Schritt 2/3
- 60 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Tropfen Bittermandelöl
- 200 g Frischkäse
- Gummispatel
- Spritzbeutel (mit Tülle)
Für das Frosting die Butter mit dem Zucker und dem Mandelaroma schaumig schlagen. Zum Schluss den Frischkäse unterheben und alles in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Schritt 3/3
- Günthart BackDecor Weihnachts-Streudekor (zum Dekorieren)
- Günthart BackDecor Streudekor-Party (zum Dekorieren)
- Günthart BackDecor Streudekor-Party (zum Dekorieren)
- Günthart BackDecor Feine Zuckerdekore (zum Dekorieren)
- Günthart BackDecor Meerjungfrau-Set (zum Dekorieren)
Das Frosting auf die Cupcakes aufspritzen. Nach Belieben mit zuerst mit Streuseln und anschließend mit Zuckerdekor garnieren. Guten Appetit!