Lebkuchen-Cupcakes
„Diese Cupcakes sind der Renner für Klein und Groß! Du kannst sie je nach Saison, Lust und Laune mit verschiedenen Streuseln und Zuckerdekoren verzieren. Die Lebkuchen-Muffins mit Marzipan-Frosting bringen Weihnachten in deine Küche, können aber auch ganz einfach in Geschmack und Deko, beispielsweise mit den Baiser-artigen Einhörnern, ganzjahrestauglich gemacht werden.“
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Backofen, Küchenmaschine mit Schneebesen, Muffinform, Muffinförmchen, Schüssel, feinmaschiges Sieb, Spritzbeutel, Gummispatel, Spritzbeutel (mit Tülle)
Küchentipp Videos
Hausgemachtes 7-Minuten-Frosting
Spritztüte füllen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- 16⅔ g Butter
- 11⅔ g brauner Zucker
- 10 ml Pflanzenöl
- 16⅔ g Honig
- 3⅓ g Melasse
- ⅓ Eier
- 38⅓ g Mehl
- ⅛ TL Backpulver
- ⅛ Prise Salz
- ¼ TL Lebkuchengewürz
- 20 ml Milch
- Backofen
- Küchenmaschine mit Schneebesen
- Muffinform
- Muffinförmchen
- Schüssel
- feinmaschiges Sieb
- Spritzbeutel
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Muffinförmchen bestücken. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann langsam das Öl unterrühren. Honig, Melasse und die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz in eine Schüssel sieben. Abwechselnd mit der Milch zur Teigmasse geben, bis alles zu einem glatten Teig vermischt ist. Diesen dann mit einem Spritzbeutel in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Min. backen.
Schritte 2/3
- 10 g Butter
- 16⅔ g Zucker
- ⅓ Tropfen Bittermandelöl
- 33⅓ g Frischkäse
- Gummispatel
- Spritzbeutel (mit Tülle)
Für das Frosting die Butter mit dem Zucker und dem Mandelaroma schaumig schlagen. Zum Schluss den Frischkäse unterheben und alles in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Schritte 3/3
- Günthart BackDecor Weihnachts-Streudekor (zum Dekorieren)
- Günthart BackDecor Streudekor-Party (zum Dekorieren)
- Günthart BackDecor Streudekor-Party (zum Dekorieren)
- Günthart BackDecor Feine Zuckerdekore (zum Dekorieren)
- Günthart BackDecor Meerjungfrau-Set (zum Dekorieren)
Das Frosting auf die Cupcakes aufspritzen. Nach Belieben mit zuerst mit Streuseln und anschließend mit Zuckerdekor garnieren. Guten Appetit!
